Atún Claro
El Atún claro, también llamado Rabil o Yellowfin. Su nombre científico es THUNNUS ALBACARES y es una especie migratoria que se captura sobre todo en aguas tropicales y ecuatoriales.
Sus aletas pectorales son mucho más cortas que las del Bonito y el color de las aletas dorsales y ventral es amarillento.
Es un pez que puede llegar a medir hasta dos metros y a pesar 200 Kg. con un cuerpo escamoso y voluminoso que va estilizándose hacia la cola.
Normalmente es el túnido más pescado y por ello es, quizá, el más utilizado en conserva.
El Atún Claro es muy valorado por los consumidores, aunque su carne, consistente y de color más "rosáceo", es menos delicada y no tan preciada como la del Bonito.
El Atún claro, también llamado Rabil o Yellowfin. Su nombre científico es THUNNUS ALBACARES y es una especie migratoria que se captura sobre todo en aguas tropicales y ecuatoriales.
Sus aletas pectorales son mucho más cortas que las del Bonito y el color de las aletas dorsales y ventral es amarillento.
Es un pez que puede llegar a medir hasta dos metros y a pesar 200 Kg. con un cuerpo escamoso y voluminoso que va estilizándose hacia la cola.
Normalmente es el túnido más pescado y por ello es, quizá, el más utilizado en conserva.
El Atún Claro es muy valorado por los consumidores, aunque su carne, consistente y de color más "rosáceo", es menos delicada y no tan preciada como la del Bonito.
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En nuestro blog encontrarás muchas recetas con Atún Claro- Ceviche de atún para nachos
- Una preparación muy americana para disfrutar con una buena cerveza, un plan entre amigos y dipear a placer.
- Pastel de Atún claro Serrats
- Un delicioso pastel de atún que se resuelve en siete minutos, ni uno más ni uno menos.
