Cogote Bonito del Norte

Para la elaboración de nuestras conservas de Cogote utilizamos la parte superior del lomo del bonito.

El cogote de textura suave y jugosa, estaría en un punto intermedio de suavidad y jugosidad entre los lomos y la ventresca de Bonito del Norte

Las conservas de Cogote y de Ventresca son las más apreciadas dentro de las conservas del Bonito.

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