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Bonito del Norte

También denominado Atún Blanco. Es el pescado de mayor calidad de la familia de los atunes y, durante el verano, se acerca en grandes grupos al Cantábrico donde se captura en la llamada "costera del bonito". Se caracteriza por su carne blanca, un sabor exquisito y una textura más suave que la del resto de su especie.
El cuerpo del Bonito del Norte es estilizado y está protegido por escamas. El dorso presenta un característico color azul oscuro, con el vientre grisáceo y brillante. Se distingue por sus largas aletas pectorales. Su talla media es de 75 cm., alcanzando un peso de 10 a 15 Kg.
De los Bonitos del Norte que seleccionamos en Conservas Serrats, aprovechamos los Lomos, el Cogote y la Ventresca.

También denominado Atún Blanco. Es el pescado de mayor calidad de la familia de los atunes y, durante el verano, se acerca en grandes grupos al Cantábrico donde se captura en la llamada "costera del bonito". Se caracteriza por su carne blanca, un sabor exquisito y una textura más suave que la del resto de su especie.

El cuerpo del Bonito del Norte es estilizado y está protegido por escamas. El dorso presenta un característico color azul oscuro, con el vientre grisáceo y brillante. Se distingue por sus largas aletas pectorales. Su talla media es de 75 cm., alcanzando un peso de 10 a 15 Kg.

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Frasco 212g. Lomos de Bonito del Norte "en escabeche"

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Frasco 212g. Lomos de Bonito del Norte en aceite oliva y pimentón de Espelette

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Lata 120g. Bonito del Norte en aceite oliva. ¡La más TÍPICA!

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¿Quieres ideas para utilizar Bonito del Norte?

En nuestro blog encontrarás muchas recetas con Bonito del Norte

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Ventresca de Bonito del Norte en aceite oliva - Lata 120g.
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Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva Serrats
Anchoas del Cantábrico en aceite oliva - Frasco 100g.
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