Bonito del Norte Kosher

Este Bonito del Norte KOSHER, ha sido certificado KOSHER por el Rabinato de Madrid.

El Bonito del Norte, también es denominado Atún Blanco. Es el pescado de mayor calidad de la familia de los atunes y, durante el verano, se acerca en grandes grupos al Cantábrico donde se captura en la llamada "costera del bonito". Se caracteriza por su carne blanca, un sabor exquisito y una textura más suave que la del resto de su especie.

El cuerpo del Bonito del Norte es estilizado y está protegido por escamas. El dorso presenta un característico color azul oscuro, con el vientre grisáceo y brillante. Se distingue por sus largas aletas pectorales. Su talla media es de 75 cm., alcanzando un peso de 10 a 15 Kg.

De los Bonitos del Norte que seleccionamos en Conservas Serrats, aprovechamos los Lomos, el Cogote y la Ventresca.

 

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