Thon Albacore

Le Thon Albacore, également appelé Thon à Nageoire jaune ou Yellowfin. Son nom scientifique est THUNNUS ALBACARES ; c´est une espèce migratoire qui est principalement capturée dans les eaux tropicales et équatoriales. Leurs nageoires pectorales sont beaucoup plus courtes que celles du Thon blanc Germon et ses nageoires dorsales et ventrales sont de couleur jaune. C´est un poisson qui peut mesurer jusqu´à deux mètres et peser 200 kg. Avec un corps volumineux et écailleux élancé jusqu´à la queue. En général, c´est le thonidé le plus pêché, et pour cela, le plus largement utilisé en conserve. L´Albacore est très apprécié par les consommateurs, bien que sa viande, consistante et de couleur « rosée » soit moins délicate et moins appréciée que celle du Thon blanc Germon. Le Thon Albacore, également appelé Thon à Nageoire jaune ou Yellowfin. Son nom scientifique est THUNNUS ALBACARES ; c´est une espèce migratoire qui est principalement capturée dans les eaux tropicales et équatoriales. Ses nageoires pectorales sont beaucoup plus courtes que celles du Thon blanc Germon et ses nageoires dorsales et ventrales sont de couleur jaune. C´est un poisson qui peut mesurer jusqu´à deux mètres et peser 200 kg. Avec un corps volumineux et écailleux élancé jusqu´à la queue. En général, c´est le thonidé le plus pêché, et pour cela, le plus largement utilisé en conserve. L´Albacore est très apprécié par les consommateurs, bien que sa viande, consistante et de couleur « rosée » soit moins délicate et moins appréciée que celle du Thon blanc Germon.

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