¡Ya estamos en la recta final de nuestro concurso de canapés! Para dar cabida a todas las recetas vamos a ir publicando una por día, ¿os parece? Hoy le toca el turno a Raúl, autor del blog «Contigo en la playa» donde podréis encontrar recetas fantásticas tales como este «paté de berenjena y ventresca». Os advertimos que es la típica receta que por cada tres canapés preparados salen dos de la cocina, y otra se zampa el chef, así que calculad un extra en ingredientes :D Nos animamos, ¿verdad? ¡Pues a las cacerolas a la carrera!
Ingredientes:
- 2 Berenjenas
- 150gr de queso tipo philadelphia
- 100gr de Ventresca de Atún de Conservas Serrats en aceite de oliva
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación:
- Precalentamos el horno a 180º. Cortamos las berenjenas por la mitad a lo largo y les practicamos unos cortes. Las ponemos en una fuente para horno con una rayita de aceite de oliva, sal y pimienta
- Una vez el horno caliente, introducimos las berenjenas unos 45 min. o hasta que se hagan bien
- Cuando estén asadas las berenjena, dejamos enfriar y con ayuda de una cuchara les retiramos la piel y añadimos la pulpa, junto con el queso y la ventresca un recipiente y con ayuda de la batidora, trituramos bien. Salpimentamos
- Cambiamos de recipiente la crema resultante y dejamos enfriar una hora en la nevera. Listo para tomar
¡Una idea fantástica Raúl!
¡Qué rico! ¿Sabes si se puede combinar bien con alguna mermelada o confitura?
Hola Ramón: Raúl podría contestarte mejor, ya que la receta es suya, pero a nosotros nos parece que quedaría muy bien montar una tosta con el paté y añadirle una cebolla caramelizada.
Sencillo y exquisito!
¡Muchas gracias Gloria!
Con cebolla caramelizada quedaría perfecto!! Gracias por vuestros comentarios!!