Como propuesta internacional para el fin de semana, hoy os traemos una rica e Italiana ensalada de atún y alubias rojas. El origen de esta ensalada parece estar en la región de Toscana, en Italia. Los que no hayáis tenido el placer de visitarla, es una tierra con una huerta de muchísima calidad, unos pueblos medievales preciosos y arte renacentista por todos lados. Además los toscanos se manejan divinamente en la cocina, porque sus hortalizas, legumbres, aceite, vino, etc… son de máxima calidad. La ensalada enriquecida con al atún de conservas Serrats se convertirá en una de vuestras favoritas, acompañada de una buena tajada de pan tostado con ajo y aceite de oliva virgen no os digo nada, y si ponéis una botella de lambrusco a refrescar alcanzaréis nivel italiano 100%. Lo de comérnosla debajo de una viña lo tenemos más complicado…¡Buen fin de semana amigos!
Ingredientes:
- Cebolla dulce, o cebolleta
- Atún claro de conservas Serrats
- Alubias rojas
- Lechuga
- Vinagre de modena
- Aceite de oliva virgen
- albahaca
- Pan de hogaza
- ajo
Preparación:
- Lavar la lechuga y cortarla tamaño ensalada
- Cocer la alubia roja con agua sal y aceite, procurando que quede entera pero tierna
- Cortar la cebolleta
- Poner todo en un bol junto al atún claro en aceite
- Preparar una vinagreta con aceite de oliva virgen, el vinagre de módena, y añadir albahaca picada muy fina
- Aliñar la ensalada con la vinagreta
- Cortar la hogaza en rebanadas y untarlas con un ajo cortado
- Hornear el pan, añadir un buen chorro de aceite de oliva, y acompañad la ensalada
¡Sapori della Toscana per il fine di settimana!
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