Blog · Noticias y curiosidades · Osobuco de pavo en salsa de anchoa

Osobuco de pavo en salsa de anchoa

22 junio 2023

¿Estás buscando una receta innovadora y deliciosa para sorprender a tu paladar y el de tus invitados?

Te presentamos una opción irresistible de @comidadediez: Osobuco de pavo en salsa de anchoas.

Esta combinación única de sabores te transportará a una experiencia culinaria inigualable.

El osobuco de pavo, con su carne tierna y jugosa, se cocina lentamente en una salsa rica y aromática a base de anchoas del Cantábrico, que aportan un toque salado y profundo. El resultado es una fusión perfecta de ingredientes que se deshacen en tu boca, brindando una explosión de sabores.

¡Prepárate para deleitar a todos con este plato innovador y sofisticado!

Elaboración

Sazonamos y enharinamos el pavo. Doramos los trozos por ambos lados con un poco de aceite.
En el mismo aceite, introducimos todas las verduras troceadas, sazonamos y removemos de vez en cuando.
A continuación, añadimos el caldo, el vino y las anchoas.
Tapamos y cocinamos a fuego lento durante 30 minutos.
Pasado ese tiempo, comprobamos que la carne esté tierna y la retiramos.
Trituramos la salsa, rectificamos de sal si hiciera falta y ¡a disfrutar!

Ingredientes

PLATO PRINCIPAL

Anchoa del Cantábrico en aceite de oliva. Lata 85 g

RESTO INGREDIENTES

Osobuco de pavo(ocho trozos)
Tomates(dos)
Zanahorias(dos)
Cebolla(una)
Filetes de anchoa del cantábrico(dos)
Vino tinto(250 ml)
Caldo vegetal(250 ml)
Harina(para enharinar el pavo)
Aceite de oliva virgen extra(al gusto)
Sal(al gusto)