Un entrante ligero, con todo el sabor de Conservas Serrats y una textura esponjosa. ¿Se puede pedir más? Las felicitaciones a su chef: Charo, que se maneja entre pucheros como nadie a juzgar por las delicias que salen de su blog «Uhmm qué rico!!» El pastel de atún, que casa perfectamente con una ensalada, una buena mahonesa casera, o como en la presentación de Charo, un poquito de pimentón, es un modo perfecto de abordar un segundo plato potente. Con un vino blanco y cortado en lonchas finas se convierte en un aperitivo perfecto…. ¡Animáos a prepararlo y adaptádlo a vuestro gusto!
Ingredientes (para 6 personas):
- 180 gr. Atún en aceite (el equivalente a 3 latas pequeñas escurridas)
- 3 huevos
- 200 ml. Nata (un brick pequeño)
- 1 rebanada de pan de molde
- 80 ml tomate frito
- 6 palitos de cangrejo
- 125 gr. gambas crudas descongeladas
- Sal
- Aceite y pan rallado para el molde
- 300 ml agua para el baño maría
- Pimentón
Preparación:
- Se trituran todos los ingredientes juntos, bien escurridos de los líquidos. Salamos
- Vertemos en un molde, previamente engrasado y espolvoreado, la masa ya triturada.
- Cerramos el molde, o lo tapamos con papel de aluminio o un plástico para que no entren líquidos
- En una olla a presión, ponemos el agua para el baño maría, ponemos el molde, cerramos la tapa y con la válvula cerrada programamos 15 minutos una vez haya empezado la presión
- Cortamos en rodajas una vez templado y servimos con pimentón para decorar

¡Otra receta fácil y deliciosa de Charo!