Una rica sopa de tomate es lo que nos va a entonar el body este fin de semana. Una receta reconstituyente, (recuerda un poco a las sopas de ajo pero a base de tomate) y rematada con unos buenos pedazos de nuestro bonito del norte. Habrá que ir desempolvando ya las recetas otoñales, que el veranito queramos o no ya va llegando a su fin. Pero vosotros no os preocupéis… ¡Será por recetas!
Ingredientes:
- Bonito del norte de Conservas Serrats
- 5 rebanadas de pan de hogaza
- 1 cebolla
- 5 tomates
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal y Pimienta
- Albahaca fresca
Preparación:
- Escaldar los tomates y refrescar en agua con hielos (serán mas fácil de pelas)
- Filetear la cebolla y el ajo en tiras finas
- Sofreir el ajo y la cebolla e incorporar el pan
- Picar el tomate y añadir a la sartén
- Remojar con agua (a vuestro gusto según el espesor de la sopa)
- Salpimentar y añadir unos pellizcos de albahaca
- Cuando la sopa esté a vuestro gusto, sacadla de la sartén y poner unas buenas lascas de bonito.
- Rematar con un buen chorro de aceite de oliva
¡Cuidaos el finde amigos!
