Amigos, como gourmets que somos tenemos que demostrar que controlamos todos los palos. El sushi es una preparación cuyo consumo se ha disparado últimamente, y la verdad es que con todo el motivo. Es una técnica que da como resultado un bocado estético y delicioso, así que nos hemos animado a proponeroslo para este fin de semana. ¿Os atrevéis?
Ingredientes:
- Arroz (si tenéis especial para sushi, mejor que mejor)
- 3 cucharaditas de vinagre
- 2 cucharaditas de azucar
- una pizca de sal
- una hoja de alga Nori en dos mitades
- huevas de pescado (a vuestra elección)
- Atún claro de Conservas Serrats
- Mayonesa
- Wasabi
- Salsa Sriracha (de venta en comercios orientales)
Preparación:
- Cocer el arroz y añadirle una mezcla del vinagre, el azucar y la sal previamente templada en el microondas
- Cubrir la esterilla de sushi con papel film y colocar media hoja de Nori en la base (la parte más brillante hacia abajo)
- Repartir arroz sobre el Nori (con las manos humedecidas se hace más fácil)
- Añadir las huevas bien repartidas sobre el arroz
- Añadir la 2ª capa de Nori, y sobre ella el atún que previamente habremos mezclado con la mayonesa, el wasabi (¡¡muy poquito para principiantes!!) y la Srinacha
- Ir enrollando el sushi poco a poco con la ayuda de la esterilla, dándole forma de cilindro compacto
- Cortar el rollo en porciones. Usad un cuchillo afilado, no de sierra.
- Haced una «salsa rosa» con un poco de mayonesa y la sriracha, y añadidla al gusto sobre el sushi
Bueno, así explicado, y sobre todo si no conocéis la técnica de enrollado, puede resultar más complicado de lo que en realidad es, así que como de costumbre, os dejo un vídeo que despejará todas las dudas, OK?
¡Aires orientales para el finde! Cuidaos mucho, que la semana que viene seguimos dando la lata :D
