{"id":14103,"date":"2016-11-07T12:49:29","date_gmt":"2016-11-07T10:49:29","guid":{"rendered":"http:\/\/serrats.com\/recetas\/?p=14103"},"modified":"2016-11-07T13:21:57","modified_gmt":"2016-11-07T11:21:57","slug":"descubre-nuestras-anchoas-del-cantabrico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.serrats.com\/recetas\/descubre-nuestras-anchoas-del-cantabrico\/","title":{"rendered":"Descubre nuestras anchoas del Cant\u00e1brico"},"content":{"rendered":"

Queridos amigos, el tiempo vuela y aqu\u00ed estamos \u00a0ya con una nueva \u00abedici\u00f3n\u00bb de La semana de…<\/em>\u00a0Como sab\u00e9is, una vez al mes, dedicamos una semana especial a uno\u00a0nuestros productos y, adem\u00e1s de descubriros sus secretos y cualidades, os lo ofrecemos al mejor precio.<\/p>\n

Y esta vez le toca a…<\/p>\n

una de las conservas m\u00e1s esperadas…<\/p>\n

Sabemos que lo estabais\u00a0deseando, as\u00ed que tenemos el placer de dar la bienvenida a La semana de la anchoa del Cant\u00e1brico<\/a><\/strong>\u00a0?<\/p>\n

Engraulis Encrasicholus<\/h2>\n

\u00bfSab\u00edas que no todas las anchoas son iguales<\/a>?\u00a0La anchoa es un pescado emigrante, cuya denominaci\u00f3n cient\u00edfica es \u201cEngraulis\u201d y dependiendo de la zona de captura su segundo nombre cambia y tambi\u00e9n la calidad de su carne. En Conservas Serrats<\/a> solo utilizamos la \u201cEngraulis Encrasicholus\u00bb<\/strong>, la de m\u00e1s alta calidad.<\/strong><\/p>\n

Nuestra anchoa ha sido pescada por la flota de bajura en el Cant\u00e1brico entre los meses de abril y junio, cuando est\u00e1 en su punto \u00f3ptimo de grasa y sabor.<\/p>\n

Elaboraci\u00f3n artesanal<\/h2>\n

Adem\u00e1s, en Serrats elaboramos nuestras conservas de anchoa del Cant\u00e1brico a trav\u00e9s de un proceso artesanal<\/a>, pr\u00e1cticamente igual que c\u00f3mo lo hac\u00edamos en nuestros or\u00edgenes.<\/p>\n

Empezamos por quitarles tripa y cabeza, y a continuaci\u00f3n vamos colocando las anchoas en barricas entre capas de sal, donde las dejamos\u00a0madurar unos 7 meses. Cuando est\u00e1n listas, las limpiamos y secamos perfectamente una a una y las cubrimos con un seleccionado aceite de oliva de sabor suave. No necesitan m\u00e1s.<\/p>\n

Y a,dem\u00e1s de ser un manjar exquisito,\u00a0la anchoa es una mina de oro a nivel nutritivo<\/strong>, rica en prote\u00ednas, vitaminas A y B y sales minerales.<\/p>\n

Desc\u00fabrelas al mejor precio<\/h2>\n

Aprovecha esta ocasi\u00f3n, y descubre este tesoro a un precio muy especial<\/strong><\/a>, antes del 13 de noviembre<\/strong>.<\/p>\n

\"La<\/a><\/p>\n

Un pan reci\u00e9n tostado con un poco de mantequilla, encima un filete de anchoa y un par de gotitas de lim\u00f3n\u2026 Cierra los ojos y \u00a1casi tocar\u00e1s el cielo! ?<\/p>\n

A pesar de todo, aqu\u00ed te dejamos otras buenas ideas para disfrutar de esta delicia:<\/p>\n

Ensalada de habitas frescas con anchoas<\/a><\/p>\n

\"serrats_anchoas_del_cantabrico_ensalada_de_habitas_frescas_conservas_de_pescado\"<\/a><\/p>\n

Caviar de tomate con anchoa<\/a><\/p>\n

\"Caviar<\/a><\/p>\n

Tosta de pan de nueces con anchoa y huevo poch\u00e9<\/a><\/p>\n

\"Tosta<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Queridos amigos, el tiempo vuela y aqu\u00ed estamos \u00a0ya con una nueva \u00abedici\u00f3n\u00bb de La semana de…\u00a0Como sab\u00e9is, una vez al mes, dedicamos una semana especial a uno\u00a0nuestros productos y, adem\u00e1s de descubriros sus secretos y cualidades, os lo ofrecemos al mejor precio. 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