{"id":17395,"date":"2018-11-14T12:36:00","date_gmt":"2018-11-14T11:36:00","guid":{"rendered":"http:\/\/serrats.com\/recetas\/?p=17395"},"modified":"2019-03-20T14:44:25","modified_gmt":"2019-03-20T13:44:25","slug":"propiedades-del-aguacate-recetas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.serrats.com\/recetas\/propiedades-del-aguacate-recetas\/","title":{"rendered":"Propiedades del aguacate y 5 recetas para disfrutarlo"},"content":{"rendered":"

\u00bfConoces las propiedades del aguacate<\/strong>? Sabemos que a muchos os encanta, porque lo hab\u00e9is utilizado en numerosas recetas. Por eso, hoy dedicamos nuestro post mensual sobre nutrici\u00f3n y salud<\/a> a este alimento tan interesante.<\/p>\n

Aunque muchos pueden pensar que es una verdura, el aguacate<\/strong> es una fruta<\/strong>; pero a diferencia de estas \u00faltimas, que tienen un elevado porcentaje de hidratos de carbono, el aguacate es muy rico en grasas. Eso s\u00ed, se trata de grasas mono-insaturadas<\/strong>, como el aceite de oliva, que le dan a este alimento unas propiedades nutricionales<\/strong> de primera.<\/p>\n

Gracias a esas grasas mono-insaturadas, entre otras razones, el aguacate es un alimento muy interesante\u00a0<\/span>para regular los\u00a0 valores de colesterol y ayudar a prevenir\u00a0enfermedades\u00a0<\/span>cardiovasculares y ateroesclerosis. Por supuesto, siempre junto a otras medidas como no fumar, controlar el sobrepeso y el estr\u00e9s, hacer ejercicio…<\/p>\n

Adem\u00e1s, el aguacate es rico en magnesio<\/strong> y vitaminas del grupo B<\/strong> que,\u00a0 <\/span>junto con los \u00e1cidos grasos insaturados,\u00a0 <\/span>forman un excelente grupo de nutrientes para el cerebro (algo a tener en cuenta sobre todo en momentos de ansiedad y estr\u00e9s) . Adem\u00e1s, es rico en vitamina E<\/strong>, potente antioxidante\u00a0<\/span>que ayuda a prevenir enfermedades degenerativas como hipertensi\u00f3n, demencias….<\/p>\n

Recetas con aguacate<\/h2>\n

Adem\u00e1s de tener tantas propiedades beneficiosas, \u00a1el aguacate est\u00e1 buen\u00edsimo! En este blog encontrar\u00e9is varias recetas con aguacate y conservas de pescado, pero hemos seleccionado 5 de ellas:<\/p>\n

Aguacate con anchoas, piquillo y ajo negro<\/a><\/h3>\n

\"Aguacate<\/a><\/p>\n

Destacamos esta receta por la presencia del ajo negro<\/strong>, que tiene un sabor\u00a0e un sabor dulce riqu\u00edsimo que contrasta a la perfecci\u00f3n con el de las anchoas. Nutricionalmente, destacan su aporte en antioxidantes y su poder como acci\u00f3n antibi\u00f3tica.\u00a0 Adem\u00e1s, este tipo de ajo no deja ni rastro de olor en la boca, ni provoca digestiones pesadas.<\/p>\n

Pintxo de sardinillas con guacamole y granada<\/a><\/h3>\n

\"Pintxo<\/a><\/p>\n

En esta receta destaca el aporte de antioxidantes<\/strong> (ayudan a combatir los radicales libres, que son los responsables del envejecimiento celular) que tiene la granada<\/strong> (en general, todos los frutos rojos y\u00a0negros est\u00e1n cargados de antioxidantes).<\/p>\n

Tosta de aguacate y anchoas del Cant\u00e1brico<\/a><\/h3>\n

\"Tosta<\/a><\/p>\n

Endibias de guacamole, anchoas y ventresca<\/a><\/h3>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ensalada de cogote Serrats<\/a><\/h3>\n

\"Ensalada<\/a><\/p>\n

Otras notas nutricionales<\/h2>\n

Es aconsejable sustituir el pan blanco o de molde por un buen pan integral<\/strong>\u00a0y usar alimentos lo menos procesados posible (por ejemplo, por su elevado contenido en az\u00facares, es mejor sustituir la crema de aceite de M\u00f3dena por otro tipo de vinagre).<\/p>\n

Adem\u00e1s, las personas que tengan que limitar el consumo de sal deber\u00e1n tener en cuenta el contenido en sal que tienen las anchoas y, por ejemplo, no echar m\u00e1s sal a la receta (si una ensalada lleva anchoas, ali\u00f1arla sin sal).<\/p>\n

Por \u00faltimo, es muy importante recordar que todos estos consejos y recetas deben enmarcarse dentro de unos h\u00e1bitos saludables, y que es muy importante aplicar siempre otras pautas como realizar ejercicio de forma regular, cuidar el resto de la alimentaci\u00f3n, dormir bien…<\/p>\n

 <\/p>\n

Dra. Arantza L\u00f3pez-Oca\u00f1a<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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