{"id":18137,"date":"2019-06-28T13:41:11","date_gmt":"2019-06-28T11:41:11","guid":{"rendered":"http:\/\/serrats.com\/recetas\/?p=18137"},"modified":"2020-04-06T08:52:12","modified_gmt":"2020-04-06T06:52:12","slug":"3-ensaladas-fruta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.serrats.com\/recetas\/3-ensaladas-fruta\/","title":{"rendered":"3 ensaladas con fruta. \u00a1Completas, r\u00e1pidas y deliciosas!"},"content":{"rendered":"

\u00a1Ya tenemos las recetas de ensaladas con fruta<\/strong> que prepar\u00f3 la Dra. Arantza L\u00f3pez-Oca\u00f1a para el II Encuentro sobre Nutrici\u00f3n & Salud<\/a>!\u00a0Como sab\u00e9is, el encuentro result\u00f3 muy interesante, tanto nutricionalmente, como gastron\u00f3micamente. Adem\u00e1s de sus interesantes consejos sobre nutrici\u00f3n y salud, Arantza trajo unas deliciosas ensaladas con fruta<\/strong>, que combinamos con nuestras conservas de pescado<\/strong>, con un resultado \u00a1espectacular!<\/p>\n

Refrescantes, completas, f\u00e1ciles y r\u00e1pidas de hacer… Por eso las ensaladas<\/strong> tienen tanto \u00e9xito en verano. Y en este caso, el toque que les da la fruta<\/strong> es muy interesante. \u00a1Tomad nota!<\/p>\n

Recetas de ensaladas con fruta<\/h2>\n

Ensalada de quinoa con mango, melocot\u00f3n, mejillones en escabeche y nueces<\/h3>\n

Esta ensalada fue rebautizada como la \u00abensalada naranja\u00bb.<\/p>\n

\"Ensalada<\/p>\n

    \n
  1. Hacemos la quinoa. \u00a1Hoy en d\u00eda la tenemos hasta en vasitos para microondas, as\u00ed que m\u00e1s r\u00e1pido imposible!<\/li>\n
  2. A\u00f1adimos trozos de mango\u00a0 melocot\u00f3n.<\/li>\n
  3. Pelamos y a\u00f1adimos las nueces.<\/li>\n
  4. Terminamos con unos mejillones en escabeche, para contrastar con el sabor dulce de la fruta.<\/li>\n<\/ol>\n

    Ensalada de garbanzos, manzana y bonito del norte<\/h3>\n

    Si en verano no nos apetece comer legumbre de cuchara, las ensaladas son una opci\u00f3n muy interesante. Adem\u00e1s, para mayor comodidad, podemos usar garbanzos de bote.<\/p>\n

    \"Ensalada<\/h3>\n

     <\/p>\n

      \n
    1. Escurrimos y lavamos los garbanzos para quitar el exceso de sal.<\/li>\n
    2. Preparamos una vinagreta con cebolleta, pimientos verdes y rojos y pepinillo.<\/li>\n
    3. A\u00f1adimos unos trozos de manzana.<\/li>\n
    4. Terminamos con unos lomos de bonito del norte.<\/li>\n<\/ol>\n

      Ensalada con cerezas, anchoas y salsa de yogur<\/h3>\n

      Aunque la base de esta ensalada parece m\u00e1s \u00abtradicional\u00bb tambi\u00e9n tiene su toque especial.<\/p>\n

      \"Ensalada<\/p>\n

        \n
      1. Ponemos una base de can\u00f3nigos (o la ensalada verde que m\u00e1s nos guste), tomate y pepino.<\/li>\n
      2. Como fruta, ponemos la cereza, que, como otras frutas rojas, tiene muchos antioxidantes.<\/li>\n
      3. A\u00f1adimos unas semilla de ch\u00eda, s\u00e9samo y pipas de girasol.<\/li>\n
      4. Echamos un yogur natural.<\/li>\n
      5. Terminamos con unos filetes de anchoa.<\/li>\n<\/ol>\n

        Por \u00faltimo, en las tres ensaladas, podemos a\u00f1adir aceite de oliva virgen extra y vinagre al gusto. \u00a1Deliciosas!<\/p>\n

        Aqu\u00ed os dejamos el v\u00eddeo del encuentro, donde a partir del minuto 8:10 Arantza explica tambi\u00e9n las propiedades de cada ingrediente. \u00a1Feliz fin de semana!<\/p>\n