{"id":18759,"date":"2020-03-09T13:31:26","date_gmt":"2020-03-09T12:31:26","guid":{"rendered":"http:\/\/serrats.com\/recetas\/?p=18759"},"modified":"2020-03-09T13:31:26","modified_gmt":"2020-03-09T12:31:26","slug":"3-productos-temporada-disfrutar-marzo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.serrats.com\/recetas\/3-productos-temporada-disfrutar-marzo\/","title":{"rendered":"3 productos temporada para disfrutar en marzo"},"content":{"rendered":"

Hoy os vamos hablar de 3 productos de temporada<\/strong> que podemos disfrutar en marzo<\/strong>: las fresas, los guisantes, y el bacalao Skrei. Seguro que hab\u00e9is escuchado que es recomendable consumir\u00a0alimentos de temporada<\/strong>, \u00bfverdad? Las ventajas son numerosas: son m\u00e1s sabrosos, m\u00e1s saludables, m\u00e1s econ\u00f3micos, m\u00e1s sostenibles…<\/p>\n

Pero a veces, aunque tengamos claras las ventajas, no tenemos claro cu\u00e1les son los productos de temporada en cada momento (porque hoy en d\u00eda podemos encontrar pr\u00e1cticamente todos los alimentos durante todo el a\u00f1o, aunque una vez probados ya nos damos cuenta de que no saben igual).\u00a0 As\u00ed que desde esta secci\u00f3n de nutrici\u00f3n y salud<\/a>, vamos a intentar ayudaros.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 alimentos de temporada podemos disfrutar en marzo?\u00bfCu\u00e1les son sus propiedades?<\/h2>\n

Propiedades de las fresas<\/h3>\n

De un color rojo precioso (por la presencia de flavonoides) y aroma muy caracter\u00edstico, las fresas se destacan por su:<\/p>\n

    \n
  • Alto contenido en agua<\/strong>,<\/li>\n
  • Fibra: <\/strong>como todas las frutas,\u00a0lo que ayuda a combatir el estre\u00f1imiento y nos ayuda a controlar los valores de colesterol, triglic\u00e9ridos, glucosa en sangre…<\/li>\n
  • Vitamina C:<\/strong> 100 g de fresas nos aportan la dosis necesaria de esta vitamina que necesitamos en el d\u00eda.<\/li>\n
  • Vitamina E<\/strong>,<\/li>\n
  • Flavonoides<\/strong> (antocianinas), que son los pigmentos que le dan ese color a las fresas.<\/li>\n<\/ul>\n

    Los flavonoides, la vitamina E y la C tienen un gran poder antioxidante<\/strong>, lo que nos ayuda a combatir los radicales libres y por tanto nos protegen frente a enfermedades degenerativas y cardiovasculares (ayudan al descenso de colesterol y control del \u201cmal\u201d colesterol…).<\/p>\n

      \n
    • Adem\u00e1s, son ricas en vitamina B9 o \u00e1cido f\u00f3lico<\/strong>, de gran inter\u00e9s en embarazadas (ayuda al correcto crecimiento del tubo neural en embri\u00f3n).<\/li>\n
    • Dentro de los minerales, destaca su presencia en potasio<\/strong>, que nos ayuda a controlar la tensi\u00f3n arterial y la retenci\u00f3n de l\u00edquidos.<\/li>\n<\/ul>\n

      Propiedades de los guisantes<\/h3>\n
        \n
      • Son ricos en calcio y magnesio<\/strong>, importantes para nuestra salud \u00f3sea.<\/li>\n
      • Destaca tambi\u00e9n su presencia en vitamina C y hierro<\/strong>, por lo que son una buena elecci\u00f3n para combatir las anemias ferrop\u00e9nicas.<\/li>\n
      • Ricos en fibras solubles e insolubles<\/strong>, por lo que, al contrario de lo que se cree, ayudan a mantener los valores de glucosa en sangre m\u00e1s estables y son una buena opci\u00f3n de comida para los diab\u00e9ticos (eso s\u00ed, acompa\u00f1ados siempre de verduras), al igual que ayuda a combatir el estre\u00f1imiento y regular los valores de colesterol y triglic\u00e9ridos.<\/li>\n
      • Al igual que las otras legumbres, son alimentos muy ricos en prote\u00ednas de origen vegetal<\/strong>, de alto valor biol\u00f3gico, y excelentes como sustitutos de prote\u00ednas de origen animal, por lo que son imprescindibles en alimentaci\u00f3n vegana y vegetariana.<\/li>\n<\/ul>\n

        Bacalao Skrei<\/h3>\n

        Este bacalao est\u00e1 en su mejor momento desde finales de febrero hasta \u00faltimos de marzo, primeros de abril.<\/p>\n

        Se le llama Skrei, que significa n\u00f3mada, ya que emigra desde el Mar de Barents (Noruega) hasta las islas Lofetens para desovar. Una vez que ha desovado, vuelve al Mar de Barents y aquellos que se han quedado en las islas son los que suelen pescar.<\/p>\n

        Para poder realizar la migraci\u00f3n, el bacalao acumula grasa, lo que le confiere un sabor m\u00e1s intenso y la carne es m\u00e1s jugosa. Al alimentarse de marisco, este le aporta muchos minerales,<\/strong> adem\u00e1s de un riqu\u00edsimo sabor que recuerda a marisco.<\/p>\n

        Otros alimentos de temporada en marzo<\/h3>\n

        Hemos descrito tres alimentos que ahora est\u00e1n en su mejor momento, pero tambi\u00e9n podemos disfrutar de: kiwis de la zona, naranjas, manzanas, alcachofas, esp\u00e1rragos trigueros, coliflor, berza, romanescu, lombarda… Y en cuanto al pescado,\u00a0txitxarro, verdel, y \u00a1pronto comienzan las Antxoas!<\/p>\n

        Recordad que hay que mantener unas buenas pautas alimenticias y que, m\u00e1s all\u00e1 de consumir alimentos beneficiosos, lo m\u00e1s importante es quitar lo que nos hace da\u00f1o, esos alimentos que son desaconsejados para la salud.<\/p>\n

        Dra. Arantza L\u00f3pez-Oca\u00f1a<\/strong><\/p>\n

        <\/div>\n

         <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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