{"id":19273,"date":"2020-09-11T10:27:43","date_gmt":"2020-09-11T08:27:43","guid":{"rendered":"http:\/\/serrats.com\/recetas\/?p=19273"},"modified":"2020-09-11T10:28:49","modified_gmt":"2020-09-11T08:28:49","slug":"la-gilda-y-otros-pintxos-tradicionales-con-conservas-de-pescado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.serrats.com\/recetas\/la-gilda-y-otros-pintxos-tradicionales-con-conservas-de-pescado\/","title":{"rendered":"La gilda y otros pintxos tradicionales con conservas de pescado"},"content":{"rendered":"<p>Adem\u00e1s de un mes de comienzos, septiembre es para muchos un mes de cine. Profesionales y aficionados esperan con emoci\u00f3n la cita con el <a href=\"https:\/\/www.sansebastianfestival.com\/es\/\">Festival de Cine de San Sebasti\u00e1n<\/a>, <strong>Zinemaldia<\/strong>. Y hablando de Donostia y de cine, cerramos la semana hablando de un \u00abpintxo\u00bb muy cinematogr\u00e1fico, la <strong>gilda<\/strong>; una banderilla que sigue siendo la reina de los pintxos.<\/p>\n<p>Las <a href=\"https:\/\/www.serrats.com\/es\/conservas-de-pescado\">conservas de pescado<\/a> son protagonistas de varios pintxos tradicionales, de esos que no envejecen, porque por mucho que pasen los a\u00f1os, siguen estando entre los m\u00e1s queridos. Y entre ellos, la gilda, todo un cl\u00e1sico que pone en valor la calidad de la materia prima. Se dice que esta deliciosa banderilla naci\u00f3 en un bar del centro donostiarra y que debe su\u00a0nombre\u00a0al personaje principal de la pel\u00edcula Gilda, interpretada por Rita Hayworth, porque era \u00abverde, salada y un poco picante\u00bb. Un palillo, anchoas del Cant\u00e1brico, guindillas en vinagre y aceitunas. No hace falta m\u00e1s para disfrutar de un bocado delicioso.<\/p>\n<p>Y siendo las <a href=\"https:\/\/www.serrats.com\/es\/anchoas-del-cantabrico\">anchoas del Cant\u00e1brico<\/a> uno de sus ingredientes principales, la gilda no pod\u00eda faltar en este blog de recetas. No sabemos si en este caso el orden de los factores altera el producto, pero cada una de las gildas que hemos recibido en nuestro <a href=\"https:\/\/serrats.com\/recetas\/concurso-de-recetas\/\">concurso de recetas<\/a> ten\u00eda algo que la hac\u00eda diferente; adem\u00e1s, tambi\u00e9n ha habido pintxos inspirados en ella. \u00bfQu\u00e9 os parece si hacemos un repaso?<\/p>\n<ul>\n<li>Una de las primeras que recibimos fueron las <a href=\"https:\/\/serrats.com\/recetas\/gildas\/\">gildas<\/a> de <strong>Silvia<\/strong> (<a href=\"https:\/\/jugandoalascocinitas-silvia.blogspot.com.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Jugando a las cocinitas<\/a>), el cl\u00e1sico en estado puro, con dos aceitunas, una guindilla y un filete de anchoa.<a href=\"https:\/\/serrats.com\/recetas\/gildas\/\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-8373 size-full aligncenter\" src=\"https:\/\/serrats.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/Gilda.jpg\" alt=\"\" width=\"496\" height=\"640\" srcset=\"https:\/\/www.serrats.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/Gilda.jpg 496w, https:\/\/www.serrats.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/Gilda-356x460.jpg 356w\" sizes=\"(max-width: 496px) 100vw, 496px\" \/><\/a><\/li>\n<li><strong>Adela<\/strong>, de <a href=\"https:\/\/www.eldulcepaladar.com\/\">El dulce paladar<\/a>, nos propuso la <a href=\"https:\/\/serrats.com\/recetas\/canape-navideno-gilda\/\">gilda como canap\u00e9 navide\u00f1o<\/a>, en este caso con doble raci\u00f3n de guindilla y anchoa, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de perejil para presentar. <a href=\"https:\/\/serrats.com\/recetas\/canape-navideno-gilda\/\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10567\" src=\"https:\/\/serrats.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/gilda-canape-navidad.jpg\" alt=\"Pintxo de Gilda presentado para Navidad\" width=\"560\" height=\"393\" \/><\/a><\/li>\n<li><strong>Piqui<\/strong> combina las <a href=\"https:\/\/serrats.com\/recetas\/chupito-de-gazpacho-y-gildas-con-anchoas-del-cantabrico\/\">gildas con unos chupitos de gazpacho<\/a>, \u00a1una combinaci\u00f3n deliciosa!<a href=\"https:\/\/serrats.com\/recetas\/chupito-de-gazpacho-y-gildas-con-anchoas-del-cantabrico\/\"><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-3391 aligncenter\" src=\"https:\/\/serrats.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/Chupitos-de-flaso-gazpacho-y-gildas1-600x450.jpg\" alt=\"Chupitos de gazpacho con anchoas del Cant\u00e1brico y gildas\" width=\"600\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/www.serrats.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/Chupitos-de-flaso-gazpacho-y-gildas1-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.serrats.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/Chupitos-de-flaso-gazpacho-y-gildas1.jpg 720w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/li>\n<li><strong>Iratxe<\/strong> nos presenta <a href=\"https:\/\/serrats.com\/recetas\/gilda-y-compania\/\">la gilda en compa\u00f1\u00eda<\/a> de todo un gal\u00e1n, el Bonito del Norte.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-19281\" src=\"https:\/\/serrats.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/gildaanchoaybonito-860x380-2.jpg\" alt=\"Gilda y banderilla de bonito\" width=\"598\" height=\"380\" srcset=\"https:\/\/www.serrats.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/gildaanchoaybonito-860x380-2.jpg 598w, https:\/\/www.serrats.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/gildaanchoaybonito-860x380-2-420x267.jpg 420w\" sizes=\"(max-width: 598px) 100vw, 598px\" \/><\/li>\n<li>\u00bfY qu\u00e9 tal una <a href=\"https:\/\/serrats.com\/recetas\/gildas-de-verano\/\">banderilla de boquerones<\/a>? <strong>Maria Bego\u00f1a<\/strong> nos propone esta delicia que bautiza como \u00abgildas de verano\u00bb por su inspiraci\u00f3n en el cl\u00e1sico. Y aunque lleva algunos ingredientes m\u00e1s, es igualmente sencillo de preparar.<br \/>\n<a href=\"https:\/\/serrats.com\/recetas\/gildas-de-verano\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-7514\" src=\"https:\/\/serrats.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/Gilda_verano-600x449.jpg\" alt=\"Gildas de verano\" width=\"600\" height=\"449\" srcset=\"https:\/\/www.serrats.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/Gilda_verano-600x449.jpg 600w, https:\/\/www.serrats.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/Gilda_verano-1024x767.jpg 1024w, https:\/\/www.serrats.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/Gilda_verano.jpg 1815w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>5 propuestas deliciosas que se preparan en un abrir y cerrar de latas. \u00bfCu\u00e1l os gusta m\u00e1s? \u00a1Nosotros no podemos elegir solo una!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Adem\u00e1s de un mes de comienzos, septiembre es para muchos un mes de cine. 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