{"id":19737,"date":"2021-03-23T13:42:51","date_gmt":"2021-03-23T12:42:51","guid":{"rendered":"http:\/\/serrats.com\/recetas\/?p=19737"},"modified":"2021-03-23T13:42:51","modified_gmt":"2021-03-23T12:42:51","slug":"alimentos-probioticos-prebioticos-la-flora-intestinal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.serrats.com\/recetas\/alimentos-probioticos-prebioticos-la-flora-intestinal\/","title":{"rendered":"Alimentos con probi\u00f3ticos y prebi\u00f3ticos para la flora intestinal"},"content":{"rendered":"<p>Escuchamos frecuentemente los t\u00e9rminos <strong>prebi\u00f3ticos<\/strong> y <strong>probi\u00f3ticos<\/strong>,\u00a0 y hoy vamos a hacer una peque\u00f1a descripci\u00f3n de qu\u00e9 son y qu\u00e9 importancia tienen para nuestra <strong>flora intestinal<\/strong>.<strong>\u00a0<\/strong>\u00a0Adem\u00e1s, veremos c\u00f3mo podemos <strong>aportar a nuestro organismo tanto probi\u00f3ticos como prebi\u00f3ticos a trav\u00e9s de los alimentos<\/strong>.<\/p>\n<p>Antes de nada, vamos a definir la <strong>microbiota<\/strong> como el conjunto de microorganismos (bacterias, virus, hongos) que se localizan en organismo humano. En el caso del cuerpo humano, la m\u00e1s conocida es la microbiota intestinal o <strong>flora intestinal<\/strong>.\u00a0Est\u00e1 demostrado que estos microorganismos son muy beneficiosos para la salud: para el desarrollo del sistema inmune y para el estado de \u00e1nimo (curiosamente, la mayor producci\u00f3n de serotonina se produce en el intestino). Sabemos tambi\u00e9n que hay una relaci\u00f3n entre la microbiota intestinal y la obesidad o los problemas digestivos, como puede ser el <strong>col\u00f3n irritable<\/strong>.<\/p>\n<p>Relacionados con la microbiota intestinal nos encontramos estos dos conceptos que son muy importantes para la misma: los prebi\u00f3ticos y los probi\u00f3ticos, ambos muy beneficiosos para equilibrar la flora intestinal.<\/p>\n<h2>Qu\u00e9 son los prebi\u00f3ticos<\/h2>\n<p>Los <strong>prebi\u00f3ticos<\/strong> son los nutrientes de la microbiota intestinal; la favorecen y estimulan el crecimiento de <strong>bacterias sanas en el intestino<\/strong>. Son ingredientes no digeribles por el cuerpo, es el caso de los hidratos de carbono como la fibra o el almid\u00f3n resistente.<\/p>\n<h3>Alimentos con prebi\u00f3ticos:<\/h3>\n<ul>\n<li>Ajos<\/li>\n<li>Avena<\/li>\n<li>Patatas<\/li>\n<li>Cebolla<\/li>\n<li>Puerros<\/li>\n<li>Pl\u00e1tanos<\/li>\n<li>Achicoria<\/li>\n<li>Esp\u00e1rragos<\/li>\n<li>Alcachofas<\/li>\n<li>Legumbres<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Consejo:<\/strong> para hacer que los tub\u00e9rculos y las legumbres nos aporten almid\u00f3n y sean fuente de prebi\u00f3ticos, es necesario cocinarlos y dejarlos enfriar como m\u00ednimo seis horas en la nevera.<\/p>\n<h2>Qu\u00e9 son los\u00a0 probi\u00f3ticos<\/h2>\n<p>Los probi\u00f3ticos son microorganismos vivos que cuando se administran de forma adecuada tienen un beneficio en nuestra salud y ayudan a <strong>mantener la microbiota<\/strong>. Por ejemplo, es muy interesante tomar probi\u00f3ticos durante un tratamiento de antibi\u00f3ticos ya que esto producir\u00e1 un efecto beneficioso sobre la microbiota y evitaremos s\u00edntomas como la diarrea.<\/p>\n<h3>Alimentos con probi\u00f3ticos:<\/h3>\n<ul>\n<li>Sopa de miso<\/li>\n<li>Yogur (siempre natural)<\/li>\n<li>K\u00e9fir (tanto de agua como de leche)<\/li>\n<li>Encurtidos como pepinillos, cebolletas, chucrut\u2026<\/li>\n<li>Kuzu (ra\u00edz de una planta llamada Pueraria)<\/li>\n<li>Kombucha (t\u00e9 fermentado)<\/li>\n<li>Kimchi (col asi\u00e1tica fermentada)<\/li>\n<li>Tempeh (fermentado de soja)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Todas estas son fuente de salud para nuestro intestino y por supuesto, todo esto, debe ir englobado dentro de una buena pauta nutricional en el que no deben faltar las frutas, verduras, cereales integrales&#8230; y los pescados azules.\u00a0 Recordad que ahora es temporada de verdel, pronto llegar\u00e1 el chicharro, tambi\u00e9n ha empezado la temporada de anchoas, despu\u00e9s las sardinas, el bonito, la palometa&#8230;<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><a href=\"https:\/\/dra-aloe.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Dra. 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Arantza L\u00f3pez-Oca\u00f1a nos habla sobre los probi\u00f3ticos y los prebi\u00f3ticos. \u00a1Descubre c\u00f3mo obtenerlos a trav\u00e9s de los alimentos!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.serrats.com\/recetas\/alimentos-probioticos-prebioticos-la-flora-intestinal\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Alimentos con probi\u00f3ticos y prebi\u00f3ticos para la flora intestinal\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La Dra. 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