{"id":19960,"date":"2021-06-07T11:27:22","date_gmt":"2021-06-07T09:27:22","guid":{"rendered":"http:\/\/serrats.com\/recetas\/?p=19960"},"modified":"2021-06-07T11:27:22","modified_gmt":"2021-06-07T09:27:22","slug":"4-mitos-y-una-realidad-sobre-alimentacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.serrats.com\/recetas\/4-mitos-y-una-realidad-sobre-alimentacion\/","title":{"rendered":"4 mitos y una realidad sobre alimentaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Seguramente habr\u00e9is o\u00eddo o le\u00eddo alguna vez que \u00abla fruta por la noche engorda\u00bb, que el \u00abagua con lim\u00f3n en ayunas adelgaza\u00bb y varias afirmaciones similares sobre alimentaci\u00f3n<\/strong>. Porque se habla y se escribe mucho sobre lo que engorda y lo que adelgaza, sobre lo que es m\u00e1s sano y lo que no… Y de tanto que se habla y se escribe, se acaban difundiendo muchos mitos<\/strong>, a la vez que se pueden llegar a poner en duda algunas realidades<\/strong>.<\/p>\n

En este post vamos a analizar algunos de los mitos m\u00e1s extendidos y una realidad.<\/p>\n

\u00abLa fruta engorda por la noche\u00bb \u274c<\/h2>\n

La fruta nunca engorda<\/strong>; por lo tanto, tampoco lo hace a la noche.\u00a0Es verdad que la fruta nos aporta az\u00facares en forma de fructosa,<\/strong> pero siempre acompa\u00f1ada de otros nutrientes como la fibra, vitaminas y minerales<\/strong>, que hacen que este az\u00facar sea un az\u00facar considerado intr\u00ednseco<\/strong> y que no afecten a nuestra salud.<\/p>\n

El hecho de engordar o no va encuadrado dentro de las buenas o malas pautas alimenticias<\/strong> que tengamos (es el conjunto de lo que comemos) y de si realizamos actividad f\u00edsica regularmente.<\/p>\n

Repito: \u00a1La fruta no engorda nunca!<\/p>\n

\u00abEl mel\u00f3n a la noche mata<\/em>\u00bb (como dice el refr\u00e1n) \u274c<\/h2>\n

Pues a algunas personas puede sentarles mal y a otras no. Esta afirmaci\u00f3n tan categ\u00f3rica no tiene ninguna base cient\u00edfica por lo que si a ti te apetece comer mel\u00f3n a la noche, adelante.<\/p>\n

Creo que el problema suele ser m\u00e1s de cantidad<\/strong>: como es una fruta que gusta mucho y se come f\u00e1cil, tomamos mucha cantidad, y esto es lo que hace que nos cueste digerirlo a la noche.<\/p>\n

Hace un par de a\u00f1os habl\u00e1bamos de ello en uno de nuestros Encuentros sobre Nutrici\u00f3n & Salud<\/strong>. Pod\u00e9is leer m\u00e1s sobre esta fruta en el post \u00bfPodemos comer mel\u00f3n por la noche?\u00a0<\/a><\/p>\n

\u00abEl agua con lim\u00f3n en ayunas adelgaza\u00bb \u274c<\/h2>\n

No hay nada que adelgace si no se encuadra dentro de una buena pauta diet\u00e9tica, de la actividad f\u00edsica regular, de un buen dormir y de otra serie de factores que hay que tener en cuenta.\u00a0Por lo tanto, es una falacia.<\/p>\n

El agua en ayunas nos hidrata y tomamos un poco de Vitamina C con el zumo de lim\u00f3n (aunque ya sabemos que la fruta es mejor tomarla entero), pero poco m\u00e1s.<\/p>\n

\u00abEl agua engorda\u00bb\u00a0\u274c<\/h2>\n

Ocasionalmente escucho en la consulta la frase \u00abes que a m\u00ed, hasta el agua me engorda\u00bb; y ya s\u00e9 que lo que me quiere decir es que engorda con mucha facilidad (que esto es otra cosa). Pero por dejarlo claro, el agua NUNCA engorda<\/strong> (aunque en algunas patolog\u00edas renales o card\u00edacas se recomienda limitar el consumo de agua, pero esto es otra historia y siempre bajo la recomendaci\u00f3n de una m\u00e9dica\/o).<\/p>\n

Yo recomiendo no beber mucho durante la comida, por eso de favorecer la digesti\u00f3n, y que ese agua nunca est\u00e9 muy fr\u00eda, para que no interfiera en el proceso digestivo, que es un \u201cproceso caliente\u201d. Por lo dem\u00e1s, lo dicho, NUNCA engorda.<\/p>\n

\u00abLo integral es m\u00e1s sano\u00bb \u2705<\/h2>\n

M\u00e1s sano y, adem\u00e1s, es lo recomendado. Todos los cereales que comamos deber\u00edan ser integrales<\/strong> (en algunas patolog\u00edas puede estar limitado su consumo, pero aqu\u00ed hablamos para la poblaci\u00f3n en general), ya que al no estar procesados mantienen todas sus propiedades nutricionales intactas y son beneficiosas para nuestra salud. Por ejemplo, el consumo de cereales integrales se relaciona con un menor riesgo de padecer diabetes, enfermedades cardiovasculares y c\u00e1ncer de colon.<\/p>\n

Eso s\u00ed, debemos informarnos bien, leer etiquetas para asegurarnos que realmente est\u00e1n hechos (panes, pasta, etc.) con harinas integrales o bien que s\u00ed est\u00e1n sin procesar (como el arroz) .<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00a1Salud!<\/p>\n

Dra. Arantza L\u00f3pez-Oca\u00f1a<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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