{"id":20602,"date":"2021-12-17T10:08:02","date_gmt":"2021-12-17T09:08:02","guid":{"rendered":"https:\/\/serrats.com\/recetas\/?p=20602"},"modified":"2021-12-17T10:38:56","modified_gmt":"2021-12-17T09:38:56","slug":"navidad-saludable-platos-y-consejos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.serrats.com\/recetas\/navidad-saludable-platos-y-consejos\/","title":{"rendered":"Navidad saludable: platos y consejos"},"content":{"rendered":"\n<p>Un a\u00f1o m\u00e1s, desde <a href=\"https:\/\/Conservas Serrats\">Conservas Serrats<\/a>, queremos desearos una <strong>feliz Navidad y un 2022 lleno de alegr\u00edas. <\/strong>Deseamos que estas fiestas, aunque todav\u00eda sean algo diferentes, est\u00e9n llenas de buenos momentos.<\/p>\n\n\n\n<p>Y para que, adem\u00e1s de felices, sean saludables, la <a href=\"https:\/\/serrats.com\/recetas\/nutricion\/\">Dra. Arantza L\u00f3pez-Oca\u00f1a<\/a> nos deja una serie de <strong>consejos para poder cuidarnos sin renunciar al disfrute<\/strong> y nos propone varios <strong>platos saludables para Navidad<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Consejos para cuidarnos en Navidad<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>No llegar a las comidas navide\u00f1as con hambre<\/strong>, ya que esto puede hacer que comamos m\u00e1s de lo \u00abdebido\u00bb y sin pensar. Es decir, es recomendable hacer el resto de las comidas del d\u00eda cuid\u00e1ndonos un poco, pero sin restringirlas mucho, para llegar mejor a las comidas especiales.<\/li><li><strong>Empezar siempre con un plato de verduras<\/strong> (en las ideas de comidas saludables que os doy m\u00e1s abajo, ver\u00e9is que hay platos de lo m\u00e1s ricos).<\/li><li>Tener en cuenta la forma de cocinar: hacer <strong>platos a la plancha, al horno, vapor<\/strong>&#8230; Y evitar en lo posible que en nuestras comidas predominen los fritos y\/ o rebozados.<\/li><li>Tener <strong>cuidado con la cantidad de pan<\/strong> (que sea integral) que comemos. <\/li><li><strong>Moderar el consumo de alcohol<\/strong>. El \u00fanico consumo saludable de alcohol es cero, por lo que lo mejor es tomar agua; pero, en el caso de que una quiera tomar, que sea vino (mejor tinto) y procurar pasar la comida con una o dos copas. Evitar los combinados.<\/li><li>Como <strong>postre<\/strong>, empezar por la <strong>compota o brocheta de fruta<\/strong>.<\/li><li>Podemos <strong>tomar dulces de Navidad, pero cuidando la cantidad<\/strong>, por lo os aconsejamos poner en el plato un trocito de cada turr\u00f3n, un polvor\u00f3n, un mazap\u00e1n, etc. y retirar o alejar la bandeja de esos productos. Es muy f\u00e1cil caer en la tentaci\u00f3n de seguir picando si la tenemos cerca.<\/li><li>Como siempre, el <strong>resto de los d\u00edas<\/strong> seguir con las <strong>buenas pautas de alimentaci\u00f3n<\/strong>.<\/li><li>No debe faltar la <strong>actividad f\u00edsica regular<\/strong> y procurar tener una buena higiene de sue\u00f1o.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ideas de platos saludables (y apetitosos) para Navidad<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Picoteo y primeros platos<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Cardo con salsa de almendras.<\/li><li>Lombarda salteada con cebolla morada y unas nueces.<\/li><li>Alcachofas salteadas con aceite de oliva y salm\u00f3n ahumado.<\/li><li>Ensalada de escarola con granada y mejillones.<\/li><li>Ensalada de pimientos rojos con cebolleta, guindilla y <a href=\"https:\/\/www.serrats.com\/es\/comprar-ventresca-de-bonito\">ventresca de bonito del norte<\/a>.<\/li><li><a href=\"https:\/\/serrats.com\/recetas\/la-gilda-y-otros-pintxos-tradicionales-con-conservas-de-pescado\/\">Gildas<\/a>.<\/li><li>Hummus de remolacha con <a href=\"https:\/\/www.serrats.com\/es\/comprar-anchoas-del-cantabrico\">anchoas del Cant\u00e1brico<\/a>.<\/li><li>Ensalada de endibias, langostinos, ventresca y mango.<\/li><li>Ramilletes de coliflor rebozado con harina de garbanzos y curry.<\/li><li>Sopa de verduras con caracolillos (pasta) y gambas.<\/li><li>Jam\u00f3n.<\/li><li>Tartaletas de <a href=\"https:\/\/www.serrats.com\/es\/comprar-bonito-del-norte\">bonito del norte<\/a> y anchoas del cant\u00e1brico, con cebolleta, guindilla y un poco de mahonesa.<\/li><li>Guacamole con anchoas del Cant\u00e1brico.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Segundos platos<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Asados<\/strong>; tanto <strong>carnes<\/strong> (pollo, pularda, pavo, conejo, solomillo de cerdo, costilla&#8230; Puede ser cualquier carne y se le puede poner una guarnici\u00f3n de casta\u00f1as, boniato, chalotas, ciruelas desecadas, calabac\u00edn, trigueros&#8230;) como <strong>pescados<\/strong> (puede ser congelado y le podemos hacer una salsa de mejillones o de anchoas con pimientos verdes por ejemplo).<\/li><li><strong>Merluza rebozada<\/strong> con pimientos rojos caramelizados.<\/li><li><strong>Redondo en salsa de verduras<\/strong> con patatas al vapor o pur\u00e9 de patata y casta\u00f1as (hecho en casa).<\/li><li><strong>Alb\u00f3ndigas de bonito y mejillones<\/strong> con salsa de calabac\u00edn.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Postres<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Compota de Navidad.<\/li><li>Manzanas asadas y unos frutos secos naturales.<\/li><li>Pi\u00f1a y Mango a la plancha.<\/li><li>Brocheta de frutas con chocolate negro fundido por encima.<\/li><li>Dulces de Navidad (como decimos en los consejos, con moderaci\u00f3n).<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>\u00a1Felices y saludables fiestas!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-right\"><a href=\"https:\/\/dra-aloe.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Dra. 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