{"id":20744,"date":"2022-02-09T10:37:43","date_gmt":"2022-02-09T09:37:43","guid":{"rendered":"https:\/\/serrats.com\/recetas\/?p=20744"},"modified":"2022-02-09T10:37:44","modified_gmt":"2022-02-09T09:37:44","slug":"trucos-e-ideas-para-preparar-la-pizza-marinera-perfecta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.serrats.com\/recetas\/trucos-e-ideas-para-preparar-la-pizza-marinera-perfecta\/","title":{"rendered":"Trucos e ideas para preparar la pizza marinera perfecta"},"content":{"rendered":"\n

Hoy celebramos el D\u00eda Mundial de la Pizza<\/strong> y no se nos ocurre mejor forma de hacerlo preparar una deliciosa pizza marinera en casa<\/strong>. Con bonito del norte, con anchoas de Cant\u00e1brico, con sardinillas… \u00bfC\u00f3mo os gusta m\u00e1s?<\/p>\n\n\n\n

La pizza<\/strong> es uno de esos platos que siempre triunfa. Si dejamos de lado los debates relacionados con la pi\u00f1a, la pizza gusta a todo el mundo, tanto a grandes como a peque\u00f1os. Y si encima tiene el toque marinero que aportan las conservas de pescado<\/strong>, a nosotros ya nos vuelve locos.\u00a0Por eso os proponemos un planazo para celebrar su d\u00eda: ponernos \u00abmanos a la masa\u00bb y compartir una deliciosa pizza.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo preparar la pizza perfecta?<\/h2>\n\n\n\n

Si tuvi\u00e9semos que resumir en una sola frase la pizza perfecta, ser\u00eda: \u00abpocos ingredientes pero de buena calidad<\/strong>\u00ab. Pero os vamos a dar algunos detalles m\u00e1s. <\/p>\n\n\n\n

El primer punto a tener en cuenta es que no hay nada como una masa casera<\/strong>. Sabemos que vivimos con poco tiempo, y que es muy c\u00f3modo echar mano de las masas preparadas, pero merece la pena perder el miedo y preparar la masa en casa. Es m\u00e1s sencillo de lo que parece y el resultado es espectacular. <\/p>\n\n\n\n

Puedes empezar con la receta de pizza casera de bonito del norte y piquillos<\/a> de Sara<\/strong>, que explica c\u00f3mo hacer la masa paso a paso.<\/p>\n\n\n\n

\"Pizza<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Si a\u00fan as\u00ed no te animas, tambi\u00e9n se pueden comprar bolas de masa que solo hay que estirar con el rodillo; las encontrar\u00e1s tanto en el s\u00faper como en algunas panader\u00edas artesanas. Por ejemplo, Luc\u00eda<\/strong> prepara una deliciosa pizza de sardinillas en lata<\/a> con una de estas bolas.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Otro aspecto clave es la temperatura del horno<\/strong>. Lo ideal ser\u00eda usar un horno de le\u00f1a, pero \u00bfqui\u00e9n tiene uno en casa? <\/p>\n\n\n\n

\"Horno<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Nos tendremos que conformar con las temperaturas que permita nuestro horno (el tiempo variar\u00e1 de un horno a otro), pero hay algunos trucos que nos ayudar\u00e1n a conseguir una pizza m\u00e1s crujiente<\/strong>, como hornear la pizza en la bandeja inferior y subirla en los \u00faltimos minutos. <\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n podemos usar una piedra especial para el horno<\/strong> (si preparas pizzas a menudo, merecer la pena la inversi\u00f3n) o prehornear la masa<\/strong> vac\u00eda un par de minutos antes de a\u00f1adir los ingredientes y meterla de nuevo al horno. <\/p>\n\n\n\n

Puedes ver un ejemplo de masa prehorneada en la receta de pizza casera de espelta con anchoas<\/a> de Gabriela<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\"Pizza<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Tras de la masa y el horneado, el tomate (a no ser que hagamos pizza blanca) y el queso son otros dos aspectos esenciales para preparar una buena pizza. Si es posible, es preferible usar tomate casero<\/strong> (cuanto m\u00e1s espeso mejor) y mozzarella fresca<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes para pizza<\/h2>\n\n\n\n

Ya tenemos las claves de la masa, el tomate y el queso. \u00bfY el resto de ingredientes? Aqu\u00ed el principal consejo es primar calidad frente a cantidad. No es recomendable llenar demasiado la pizza, porque dificultar\u00eda el horneado.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, podemos pasar algunos ingredientes (cebolla, champi\u00f1ones…) por la sart\u00e9n antes de ponerlos en la pizza. Por el contrario, hay ingredientes que es mejor poner despu\u00e9s de haber horneado la pizza<\/strong>; un claro ejemplo son las conservas de pescado<\/strong>, que de esta forma mantienen toda su jugosidad y sabor. <\/p>\n\n\n\n

Aqu\u00ed os dejamos un par de ejemplos:<\/p>\n\n\n\n

Pizza ratatouille con sardinillas<\/a> de Carmen<\/a>:<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Pizza casera de anchoas y d\u00e1tiles<\/a>, de Juana<\/a>:<\/p>\n\n\n\n

\"Pizza<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u00a1Feliz d\u00eda Mundial de la pizza!<\/strong><\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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