{"id":21166,"date":"2022-06-21T08:52:54","date_gmt":"2022-06-21T06:52:54","guid":{"rendered":"https:\/\/serrats.com\/recetas\/?p=21166"},"modified":"2022-09-08T12:27:01","modified_gmt":"2022-09-08T10:27:01","slug":"verano-saludable-ensaladas-hidratacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.serrats.com\/recetas\/verano-saludable-ensaladas-hidratacion\/","title":{"rendered":"Verano saludable I: ensaladas e hidrataci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p>Hoy empieza el <strong>verano<\/strong> y desde este rinc\u00f3n de <a href=\"https:\/\/serrats.com\/recetas\/nutricion\/\">nutrici\u00f3n y salud<\/a>, queremos aportar nuestro granito de arena para que, adem\u00e1s de feliz, teng\u00e1is un <strong>verano saludable<\/strong>. Hay muchos <strong>consejos, dudas y mitos<\/strong> relacionados con esta \u00e9poca del a\u00f1o y vamos a tratar de profundizar en algunos de ellos.<\/p>\n<p>Para que el post no quede demasiado largo, hoy voy a hablar de las <strong>ensaladas y la hidrataci\u00f3n<\/strong>, y m\u00e1s adelante trataremos otros temas, como los mitos en torno al mel\u00f3n y las cerezas, los alimentos que estimulan la melanina, el corte de digesti\u00f3n&#8230;<\/p>\n<h2>4 ideas de ensaladas completas para verano<\/h2>\n<p>Las <strong>ensaladas<\/strong> son un plato muy <strong>apetecible<\/strong>, cuyo consumo es <strong>frecuente en verano<\/strong>, tanto por el calor (es fresca) como por el <strong>producto de temporada<\/strong> (la lechuga, el pepino, el tomate, las vainas&#8230; est\u00e1n en su mejor momento). Adem\u00e1s, si combinamos este producto de temporada con diferentes productos (teniendo en cuenta el plato saludable de Harvard, del que ya hemos hablado) podemos hacer de este plato una comida de lo m\u00e1s <strong>completa<\/strong>, nutricionalmente hablando, y de lo m\u00e1s <strong>rica<\/strong>, para nuestro paladar.<\/p>\n<p>Os propongo aqu\u00ed una serie de ideas que cumplen a la perfecci\u00f3n lo dicho y, adem\u00e1s, son muy f\u00e1ciles de hacer:<\/p>\n<ul>\n<li>Vainas, cebolleta, encurtidos, mejillones en escabeche, un poco de quinoa y unas cerezas (aportamos fibra, agua, zinc, probi\u00f3ticos, vitamina A, carotenos, etc. Vamos, que lo tiene todo).<\/li>\n<li>Lechuga, zanahoria rallada, pimiento rojo (puede ser crudo o cocinado), huevo duro, brotes de soja, bonito, sardinillas y garbanzos (aqu\u00ed a\u00f1adimos la legumbre* que suele ser un grupo de alimentos que en verano se toma menos porque se piensa que hay que tomarlos en caliente y \u00a1nada m\u00e1s lejos de la realidad!); adem\u00e1s, le podemos a\u00f1adir un poco de melocot\u00f3n!<\/li>\n<li>Pepino, tomate, cebolleta, anchoas y berberechos, pasta integral y unas brevas.<\/li>\n<li>Mel\u00f3n (que con su aporte de agua nos hidrata mucho) con&#8230; Bonito del Norte (podemos cambiar el t\u00edpico primer plato de mel\u00f3n con jam\u00f3n por este que, adem\u00e1s de estar muy rico, nos aporta los \u00e1cidos grasos insaturados del pescado azul).<\/li>\n<\/ul>\n<p>*Otra <a href=\"https:\/\/serrats.com\/recetas\/hummus-legumbres-verano\/\">opci\u00f3n interesante para tomar legumbre en verano es un rico y fresco hummus<\/a>, por ejemplo, con anchoas en salaz\u00f3n.<\/p>\n<p>\u00a1Cuatro ideas de ensaladas-platos frescos, f\u00e1ciles de hacer, completos y muy nutritivos!<\/p>\n<h2>Hidrataci\u00f3n<\/h2>\n<p>\u00a1Qu\u00e9 importante es <strong>estar bien hidratado<\/strong>! Sobre todo en d\u00edas de ola de calor, como la que hemos sufrido recientemente&#8230;<\/p>\n<p>El cuerpo humano es de entre un 65 a 75 %\u00a0 agua y una buena hidrataci\u00f3n es de vital importancia para el normal funcionamiento de nuestro \u00f3rganos.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, si sufrimos una deshidrataci\u00f3n importante (el cuerpo pierde agua) o sufrimos un golpe de calor, podemos llegar a sufrir una parada cardiorrespiratoria \u00a1y hasta fallecer!<\/p>\n<p>Por eso, es muy importante <strong>seguir todas las recomendaciones sanitarias<\/strong> que nos dan en estos d\u00edas que sufrimos tanto por el efecto de esta ola de calor.<\/p>\n<h3>\u00bfQu\u00e9 hay que tomar para hidratarse?<\/h3>\n<p>Nada mejor que el <strong>agua<\/strong>. No hay nada que hidrate y que quite mejor la sed que el agua. Podemos a\u00f1adir un zumo de lim\u00f3n o pomelo, unas hojas de menta o hierbabuena, un poco de pepino-apio, alguna fruta troceada&#8230; que aromatice ese agua.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n podemos tomar <strong>infusiones fr\u00edas<\/strong> de t\u00e9 con menta, t\u00e9 rooibos, t\u00e9 con frutas y jengibre&#8230; Como consejo, no debemos a\u00f1adir nada de az\u00facar.<\/p>\n<p>Las <strong>frutas<\/strong> (sand\u00eda, mel\u00f3n&#8230;) y las <strong>verduras<\/strong> (tomate, lechuga, pepino, calabac\u00edn, etc.) no deben faltar en nuestro d\u00eda a d\u00eda porque su aporte de agua es elevado, adem\u00e1s de proporcionarnos fibra, vitaminas, minerales, y ser muy saciantes.<\/p>\n<p>El <strong>gazpacho<\/strong> y el <strong>salmorejo<\/strong> son otra opci\u00f3n, pero, en este caso, conviene moderar el consumo, ya que los excesos pueden ser malos (mucho pan, mucho tomate si tenemos \u00e1cido \u00farico, etc.).<\/p>\n<p>Otra manera de tomar agua son los <strong>caldos de verduras,<\/strong> que podemos tomar en fr\u00edo, como el caldo de vainas, el de apio con perejil y cebolla, o el de jengibre con cebolla y ajo (este pica un poco pero es rico).<\/p>\n<p>Se deben <strong>evitar las bebidas azucaradas y el alcohol<\/strong>. Estas nunca hidratan, tienen un aporte elevado de az\u00facares y son perjudiciales para la salud.<\/p>\n<p>Lo mejor, \u00a1el agua!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u00a1Feliz y saludable verano!<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><a href=\"https:\/\/dra-aloe.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Dra. Arantza L\u00f3pez-Oca\u00f1a<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy empieza el verano y desde este rinc\u00f3n de nutrici\u00f3n y salud, queremos aportar nuestro granito de arena para que, adem\u00e1s de feliz, teng\u00e1is un verano saludable. Hay muchos consejos, dudas y mitos relacionados con esta \u00e9poca del a\u00f1o y vamos a tratar de profundizar en algunos de ellos. 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