![\"\"](\"https:\/\/serrats.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/leonardo-295x460.jpg\" "\\"leonardo\\"")
<\/p>\n<\/p>\n
…y no es que lo digamos nosotros, es que el mismo Leonardo da Vinci<\/strong> lo afirmaba all\u00e1 por 1490 en un tratado sobre buenas maneras en la mesa…<\/p>\n El libro en cuesti\u00f3n se llama \u00abC\u00f3dex Romanoff II<\/strong>\u00bb y en \u00e9l, el genio del renacimiento hac\u00eda una serie de reflexiones sobre el buen comportamiento de los comensales a la hora de menear el bigote en la mesa de su se\u00f1or y mecenas Ludovico Sforza<\/strong>. Leonardo era un hombre multitareas: lo mismo te dise\u00f1aba una m\u00e1quina voladora, que te pintaba una monalisa, compon\u00eda una oda, o investigaba sobre los misterios del cuerpo humano. Un tipo inquieto, vamos. Como investigador natural, la cocina no iba a ser un campo que escapase a su inter\u00e9s, y plasm\u00f3 una serie de reflexiones en el \u00abC\u00f3dex Romanoff\u00bb muy interesantes.<\/p>\n Una de las cosas que llaman la atenci\u00f3n es que el bocadillo, cuya invenci\u00f3n\u00a0atribuimos\u00a0a los ingleses, ya rondaba la cabeza de da Vinci hace m\u00e1s de 500 a\u00f1os. El le llam\u00f3 \u00abpan con sorpresa\u00bb, y hablaba as\u00ed del asunto en su libro:<\/p>\n \u00abMe he puesto a pensar en tomar un trozo de pan y colocarlo entre dos pedazos de carne, mas \u00bfc\u00f3mo deber\u00e9 llamar este plato<\/em>\u00ab<\/p><\/blockquote>\n Como ver\u00e9is, la idea del bocadillo estaba bien definida, pero andaba un poco despistado respecto al orden de las capas. En otro p\u00e1rrafo parece que solventa el problema, cosa que agradecemos infinito las generaciones posteriores:<\/p>\n \u00ab\u00bfY si dispusiera la carne entre dos trozos de pan?<\/em>.<\/p><\/blockquote>\n Pues si… La verdad es que tiene bastante mejor pinta de esta manera. Leonardo, totalmente inspirado y con las bases del bocadillo ya asentadas para la posteridad se suelta la melena y da rienda suelta a su imaginaci\u00f3n de genio pensando en ingredientes de relleno:<\/p>\n \u00abLa rebanada de carrillo de buey deber\u00e1 ir entre sendos pedazos de pan y no al rev\u00e9s. Ser\u00e1 un plato como no se ha visto nunca antes en la mesa de mi se\u00f1or Ludovico Sforza. Ciertamente, se podr\u00eda disponer toda suerte de cosas entre los panes: ubres, test\u00edculos, orejas, rabos, h\u00edgados. Los comensales no podr\u00e1n observar el contenido al entrarle con sus cuchillos<\/em>\u00ab<\/p><\/blockquote>\n Parece ser que en vez de decantarse por \u00a0salami o mortadela, da Vinci prefer\u00eda \u00a0ingredientes de casquer\u00eda, que formaban parte del men\u00fa habitual de la casa de su se\u00f1or. As\u00ed, ya con el bocadillo inventado, Leonardo escribe una frase que deber\u00eda haber pasado a la historia como el \u00abEureka\u00bb de Arqu\u00edmedes, o el \u00abAnoche tuve un sue\u00f1o\u00bb de Luther King<\/p>\n \u00abLo llamar\u00e9 por esta raz\u00f3n, pan con sorpresa<\/em>\u00ab<\/p><\/blockquote>\n Y nosotros que te lo agradecemos, Leonardo… \u00a0Ahora prestad mucha atenci\u00f3n al texto que viene a continuaci\u00f3n. En \u00e9l, da Vinci encuentra irritante la costumbre de su se\u00f1or de \u00a1atar conejos! a la mesa para que los comensales limpien sus manos en ellos:<\/p>\n \u00abLa costumbre de mi se\u00f1or Ludovico de amarrar conejos adornados con cintas a las sillas de los convidados a su mesa, de manera que puedan limpiarse las manos impregnadas de grasa sobre los lomos de las bestias, se me antoja impropio del tiempo y la \u00e9poca en que vivimos. Adem\u00e1s, cuando se recogen las bestias tras el banquete y se llevan al lavadero, su hedor impregna las dem\u00e1s ropas con las que se lava<\/em>\u00ab<\/p><\/blockquote>\n As\u00ed que nuestro genio pone el coco a trabajar,e \u00a0inventa un pa\u00f1o individual para cada comensal, en el que limpiar sus manos y cuchillos en vez de en un mantel, y mucho menos en el lomo de un pobre conejo. Y as\u00ed nace la servilleta, pero comprobar\u00e9is en el tronchante informe que redact\u00f3 el embajador florentino en Mil\u00e1n Pietro Alemanni, como el invento no fue demasiado bien ententendido:<\/p>\n \u00ab\u00daltimamente ha descuidado sus esculturas y geometr\u00eda y se ha dedicado a los problemas del mantel del se\u00f1or Ludovico, cuya suciedad -seg\u00fan me ha confiado- le aflige grandemente. Y en la v\u00edspera de hoy present\u00f3 en la mesa su soluci\u00f3n a ello, que consist\u00eda en un pa\u00f1o individual dispuesto sobre la mesa frente a cada invitado destinado a ser manchado, en sustituci\u00f3n del mantel. Pero con gran inquietud del maestro Leonardo, nadie sab\u00eda c\u00f3mo utilizarlo o qu\u00e9 hacer con \u00e9l. Algunos se dispusieron a sentarse sobre \u00e9l. Otros se sirvieron de \u00e9l para sonarse las narices. Otros se lo arrojaban como por juego. Otros, a\u00fan envolv\u00edan en \u00e9l las viandas que ocultaban en sus bolsillos y faltriqueras. Y cuando hubo acabado la comida, y el mantel principal qued\u00f3 ensuciado como en ocasiones anteriores, el maestro Leonardo me confi\u00f3 su desesperanza de que su invenci\u00f3n lograra establecerse<\/em>\u00ab<\/p><\/blockquote>\n Parece que la corte no se lo pon\u00eda demasiado f\u00e1cil a Leonardo, que se desesperaba seguramente pensando que hab\u00eda echado margaritas a los cerdos, pero a\u00fan as\u00ed no se rindi\u00f3, y public\u00f3 la que seguramente es la lista de comportamiento a la mesa m\u00e1s bizarra y estrafalaria que leer\u00e9is en la vida. La pr\u00f3xima vez que pong\u00e1is los ojos en blanco y suspir\u00e9is: \u00abcoooomo me gustar\u00eda haber vivido en la \u00e9poca del renacimiento\u00bb, recordad esta lista, y hac\u00e9os una idea de como ser\u00eda el resto de la vida por extensi\u00f3n:<\/p>\n <\/p>\n * Ning\u00fan invitado ha de sentarse sobre la mesa, ni de espaldas a la mesa, ni sobre el regazo de cualquier otro invitado. Bueno amigos, espero que hay\u00e1is disfrutado\u00a0tanto\u00a0de este post como yo\u00a0recopilando\u00a0la informaci\u00f3n para escribirlo. No sabemos que hubiese hecho Leonardo da Vinci con nuestras conservas<\/a>, pero me apuesto lo que sea a que se hubiera llevado el concurso<\/a> de calle. Eso si, \u00a0cambiando la ubre por bonito del norte<\/a> en su pan con sorpresa….<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" De c\u00f3mo un conejo evoluciona en servilleta, y no est\u00e1 bien visto escupir al comensal de enfrente<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7596,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[818,817],"class_list":["post-7594","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-y-curiosidades","tag-codex-romanoff","tag-leonardo-da-vinci"],"acf":[],"yoast_head":"\n\n
![\"\"](\"https:\/\/serrats.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/Conejo.jpg\" "\\"Conejo\\"")
\n* Tampoco ha de poner la pierna sobre la mesa.
\n* Tampoco ha de sentarse bajo la mesa en ning\u00fan momento.
\n* No debe poner la cabeza sobre el plato para comer.
\n* No ha de tomar comida del plato de su vecino de mesa a menos que antes haya pedido su consentimiento.
\n* No ha de poner trozos de su propia comida de aspecto desagradable o a medio masticar sobre el plato de sus vecinos sin antes pregunt\u00e1rselo.
\n* No ha de enjugar su cuchillo en las vestiduras de su vecino de mesa.
\n* Ni utilizar su cuchillo para hacer dibujos sobre la mesa.
\n* No ha de limpiar su armadura en la mesa.
\n* No ha de tomar la comida de la mesa y ponerlo en su bolso o faltriquera para comerla m\u00e1s tarde.
\n* No ha de morder la fruta de la fuente de frutas y despu\u00e9s retornar la fruta mordida a esa mismo fuente.
\n* No ha de escupir frente a \u00e9l.
\n* Ni tampoco de lado.
\n* No ha de pellizcar ni golpear a su vecino de mesa.
\n* No ha de hacer ruidos de bufidos ni se permitir\u00e1 dar codazos.
\n* No ha de poner los ojos en blanco ni poner caras horribles.
\n* No ha de poner el dedo en la nariz o en la oreja mientras est\u00e1 conversando.
\n* No ha de hacer figuras modeladas, ni prender fuegos, ni adiestrarse en hacer nudos en la mesa (a menos que mi se\u00f1or as\u00ed se lo pida).
\n* No ha de dejar sueltas sus aves en la mesa.
\n* Ni tampoco serpientes ni escarabajos.
\n* No ha de tocar el la\u00fad o cualquier otro instrumento que pueda ir en perjuicio de su vecino de mesa (a menos que mi se\u00f1or as\u00ed se lo requiera).
\n* No ha de cantar, ni hacer discursos, ni vociferar improperios ni tampoco proponer acertijos obscenos si est\u00e1 sentado junto a una dama.
\n* No ha de conspirar en la mesa (a menos que lo haga con mi se\u00f1or).
\n* No ha de hacer insinuaciones imp\u00fadicas a los pajes de mi se\u00f1or ni juguetear con sus cuerpos.
\n* Tampoco ha de prender fuego a su compa\u00f1ero mientras permanezca en la mesa.
\n* No ha de golpear a los sirvientes (a menos que sea en defensa propia).
\n* Y si ha de vomitar, entonces debe abandonar la mesa.<\/p>\n