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Ensalada de brotes tiernos y atún

María José participa en nuestro concurso de recetas con una ensalada de brotes tiernos, aguacate, pimientos y atún, que corona con el toque crujiente de la cebolla frita. Un primer plato completo, sabroso y lleno de texturas.

Elaboración
  1. Colocamos una cama de brotes tiernos en la ensaladera.
  2. Troceamos el aguacate y ponemos sobre los brotes.
  3. Colocamos los lomos de atún claro sobre los brotes y el aguacate.
  4. Troceamos muy finamente los pimientos y echamos sobre el atún.
  5. Incorporamos la cebolla y aderezamos al gusto con aceite, vinagre, sal y pimienta.

Completa y deliciosa. ¡Gracias, María José!

Ingredientes

PLATO PRINCIPAL

Lomos de atún claro en aceite de oliva 212 g

RESTO INGREDIENTES

Brotes frescos de canónigos, espinacas y lechuga
Atún claro en aceite de oliva
Cebolla frita
Pimiento verde
Pimiento morrón
Aguacate(1)
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre balsámico de Jerez
Sal
Pimienta

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