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Timbal de judías blancas con Bonito del Norte

18 enero 2023

Retomar la normalidad del día a día no significa dejar de disfrutar de platos deliciosos. Para afrontar la «cuesta de enero» buen pie, comiendo sano a la par que rico, os proponemos un sabroso timbal de judías blancas con Bonito del Norte como el que nos manda Iratxe para participar en nuestro concurso de recetas bimensual.

Elaboración

Aclaramos las judías blancas en conserva y las ponemos en una ensaladera.
Añadimos el tomate y el aguacate cortados en trozos.
Añadimos el queso de cabra y el bonito del norte (reservamos un poco para adornar el timbal).
Aliñamos al gusto.
Con ayuda de un aro de emplatar montamos los timbales.
Ponemos un trozo de bonito sobre cada timbal.
Cortamos los cogollos en cuartos y rodeamos los timbales.
Regamos los cogollos con un chorro de aceite de oliva.

Una ensalada sencilla, completa y deliciosa. ¡Gracias, Iratxe!

Ingredientes

PLATO PRINCIPAL

Bonito del Norte en aceite de oliva. Frasco de 227 g

RESTO INGREDIENTES

Judías blancas cocidas
Tomate de ensalada
Aguacate
Queso de cabra en dados
Bonito del Norte en aceite de oliva
Cogollos de lechuga
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre
Sal