Hay conversaciones que merecen conservarse. Por lo que nos descubren, por lo que nos hacen pensar y por las personas con las que las compartimos. Así nace Conservaciones, un podcast presentado por Ana Urrutia y producido por Conservas Serrats para conversar, sin prisas, sobre lo auténtico, el oficio, la identidad y aquello que merece durar.
Nuestra primera conversación, en Bermeo
En este primer episodio de Conservaciones con Maitane Leizaola, nos quedamos cerca del mar. En Tonpoi, Bermeo, Ana Urrutia conversa con la directora de Bermeo Tuna World Capital, una iniciativa que promueve la gestión sostenible del atún desde el conocimiento científico y las buenas prácticas.
Empezamos con una pregunta que acompañará a todas las personas invitadas a nuestro podcast: si tuvieras que decir algo auténtico, ¿qué sería?
A partir de ahí, hablamos de nuestras raíces, del vínculo de Bermeo con el mar y de cómo una tradición tan ligada a nuestro pueblo puede mirar al futuro y conectar con el mundo.
El atún, un vínculo entre lo local y lo global
¿Qué papel tiene Bermeo en el ecosistema atunero internacional? ¿Cómo nace Bermeo Tuna World Capital y qué supone para la comunidad?
Con Maitane conocemos un proyecto que conecta tradición pesquera, innovación y proyección global. Un compromiso que ha llevado la sostenibilidad del atún hasta foros internacionales como la ONU en Nueva York.
También nos detenemos en la pesca responsable, la importancia de la trazabilidad y el significado del sello MSC. Temas que nos invitan a conocer mejor lo que hay detrás de los productos del mar y las decisiones que pueden contribuir a su futuro.
Antes de despedirnos, miramos veinte años hacia delante para hablar del futuro de Bermeo. Y dejamos espacio para una pregunta muy nuestra: ¿cuál es su conserva Serrats favorita?
Dale al play y acompáñanos
Disfruta de este primer episodio de Conservaciones con Maitane Leizaola. Una conversación sobre mar, territorio y futuro.
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Las próximas conversaciones, antes que nadie
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