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Bolitas de anchoas y queso

Esta semana os proponemos un aperitivo muy resultón, para sorprender a vuestros invitados o simplemente disfrutar de un bocado especial este fin de semana: unas bolitas crujientes de anchoa y queso.  La receta de  MCarmen (Recetas Casa Carmen) es muy fácil de preparar y el resultado delicioso.

Elaboración
  1. Cortamos los filetes de anchoa del Cantábrico en pequeños trocitos y los mezclamos con el queso crema.
  2. Vamos haciendo bolitas con las manos y poniendo media cucharadita de mermelada de tomate en el interior de cada una.
  3. Boleamos y emborrizamos (rebozamos) de cuadradillos de almendra, para darle un toque crujiente.
  4. Ponemos un pellizco de mermelada encima de cada bola.

Cada bolita, un bocado: Bolita de anchoas y queso Un bocado delicioso, ¡gracias MCarmen!

Ingredientes

PLATO PRINCIPAL

Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva 50 g

RESTO INGREDIENTES

Para seis bolitas(separator)
Queso crema(100 gramos)
Anchoas del Cantábrico(4-6 filetes)
Mermelada de tomate(3 cucharaditas)
Cuadraditos de almendras(50 gramos)

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