Bueno amigos, pues con este estupendo montadito de queso y bonito de nuestra amiga Montserrat ponemos punto y final a nuestro concurso de canapés navideños 2012. Queremos agradecer vuestra participación y la ilusión que habéis puesto. Aún teniéndonos acostumbrados a recetas de altísimo nivel, vuestras propuestas han conseguido sorprendernos de nuevo y han terminado en nuestras mesas navideñas dándoles un buen toque gourmet. Para esta víspera de reyes o para mañana después de desenvolver los regalos, estos montaditos van a ir fantásticos. Ah y recordad que la semana que viene se reúne nuestro Consejo Gourmet y al poco anunciaremos ganadores ¡de nuestros 3 premios!
Ingredientes:
- 1 Tomate cherry
- 1 Hoja grande de endibia verde o morada
- 1 rodaja de queso de Cabra
- 1 lata de Bonito del Norte de Conservas Serrats
- 1 cucharada de azucar
- 1 rodaja de un grosor de 2 cm de barra de pan
- 1/2 hoja de un crep
Preparación:
- Cortamos la rebanada de pan y la tostamos en el tostador y la rociamos con un poco de aceite de oliva
- Cogemos la hoja de endivia la lavamos y secamos y la ponemos sobre el pan
- Abrimos la latilla de Bonito del Norte, procurando que no se nos rompa y la ponemos sobre la endivia
- En una sartén ponemos el azúcar hasta que se desaga y pasamos ambas caras del queso de cabra lo sacamos con unas pinzas y lo ponemos sobre el Bonito
- El crep lo pasamos levemente por la plancha caliente,y lo colocamos encima del queso de cabra
- Cogemos el tomate cherry y lo pasamos por la sarten del azúcar, lo pinchamos en el pincho y clavamos el pincho por todo el montadito. Y rociamos con un poco de balsámico de modena o Pedro Ximenez
¡Muchas gracias, Montserrat!
