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Canapé de patatas con queso a la naranja y anchoa del Cantábrico

La combinación de anchoas del Cantábrico y queso es muy habitual en pintxos y canapés. Como siempre, usando ingredientes de calidad, podemos obtener bocados deliciosos con poco esfuerzo; pero si además le añadimos imaginación y cariño, podemos degustar una experiencia de otro nivel.

Silvia, de Mi dulce tentación, nos propone estos sorprendentes canapés de patatas con queso y anchoas, con un toque muy especial: la mezcla de la crema de queso con ralladura de naranja y pepinillos picados. Os animamos a probar este bocado y contarnos qué os parece.

Elaboración
  1. Con ayuda de un tenedor, «trituramos» las anchoas del Cantábrico con un poco de su aceite. Reservamos.
  2. Batimos el queso para que pierda firmeza y agregamos los pepinillos (o las alcaparras) picados muy finamente y la ralladura de la naranja. Mezclamos.
  3. Ponemos una cucharadita de la mezcla del queso sobre cada patata.
  4. Añadimos un montoncito de las anchoas trituradas en cada una.

Canapé de patatas con queso a la naranja y anchoa del Cantábrico

Unos bocados sencillamente deliciosos. ¡Gracias, Silvia!

Ingredientes

PLATO PRINCIPAL

Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva 50 g

RESTO INGREDIENTES

Patatas fritas lisas
Queso cremoso de untar
Ralladura de 1/2 naranja
Anchoas del Cantábrico(4 filetes)
Pepinillos pequeños(2 (o 10 alcaparras))

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