Queridos amigos, el tiempo vuela y aquí estamos ya con una nueva «edición» de La semana de… Como sabéis, una vez al mes, dedicamos una semana especial a uno nuestros productos y, además de descubriros sus secretos y cualidades, os lo ofrecemos al mejor precio.
Y esta vez le toca a…
una de las conservas más esperadas…
Sabemos que lo estabais deseando, así que tenemos el placer de dar la bienvenida a La semana de la anchoa del Cantábrico ?
Engraulis Encrasicholus
¿Sabías que no todas las anchoas son iguales? La anchoa es un pescado emigrante, cuya denominación científica es “Engraulis” y dependiendo de la zona de captura su segundo nombre cambia y también la calidad de su carne. En Conservas Serrats solo utilizamos la “Engraulis Encrasicholus», la de más alta calidad.
Nuestra anchoa ha sido pescada por la flota de bajura en el Cantábrico entre los meses de abril y junio, cuando está en su punto óptimo de grasa y sabor.
Elaboración artesanal
Además, en Serrats elaboramos nuestras conservas de anchoa del Cantábrico a través de un proceso artesanal, prácticamente igual que cómo lo hacíamos en nuestros orígenes.
Empezamos por quitarles tripa y cabeza, y a continuación vamos colocando las anchoas en barricas entre capas de sal, donde las dejamos madurar unos 7 meses. Cuando están listas, las limpiamos y secamos perfectamente una a una y las cubrimos con un seleccionado aceite de oliva de sabor suave. No necesitan más.
Y a,demás de ser un manjar exquisito, la anchoa es una mina de oro a nivel nutritivo, rica en proteínas, vitaminas A y B y sales minerales.
Descúbrelas al mejor precio
Aprovecha esta ocasión, y descubre este tesoro a un precio muy especial, antes del 13 de noviembre.
Un pan recién tostado con un poco de mantequilla, encima un filete de anchoa y un par de gotitas de limón… Cierra los ojos y ¡casi tocarás el cielo! ?
A pesar de todo, aquí te dejamos otras buenas ideas para disfrutar de esta delicia:
Ensalada de habitas frescas con anchoas
Tosta de pan de nueces con anchoa y huevo poché
