Irene vuelve a la carga con otra receta colorida y original: Ensalada alegre. Una ensalada que rebosa originalidad, color, variedad de ingredientes… Se sale totalmente del concepto de ensalada al uso y nos encandila por los ojos antes que por el paladar. Por cierto, el nombre de la receta le va al pelo… como que le echa un vistazo uno ¡¡y se viene arriba!! ¿La probamos, no?
Ingredientes:
- Brotes de lechuga
- Atún claro de Conservas Serrats
- Cangrejo rallado
- 1 Piña natural
- 4 Fresas
- 1/2 Mango
- 1 Aguacate
- Puntas de espárragos verdes
- Queso feta
- Un puñado de nueces
- 8 Gambas
- Sal
- Aceite de oliva
- Vinagre de Módena
- Pétalos de flores comestibles
Preparación:
- Hacemos láminas finas con la piña y las colocamos en el centro del plato.
- Ponemos encima los brotes de lechuga variados previamente aliñados y mezclados con el atún claro de Conservas Serrats
- Lavamos bien y cortamos en 4 partes las fresas y las colocamos esparcidas por encima de los brotes, añadimos también el queso feta, que ya viene cortado en dados y unas cuantas nueces
- Pelamos las gambas, las salteamos con un poco de aceite de oliva y los ponemos en la ensalada
- Pelamos y cortamos a cuadraditos el mango y el aguacate y lo colocamos decorando a nuestro gusto la ensalada
- Colocamos montoncitos del cangrejo rallado encima de la ensalada
- Por último vamos colocando las puntas de espárragos alrededor
- Decoramos con flores comestibles y por último aliñamos con el vinagre de Módena
Una ensalada llena de colorido fruto de la imaginación gourmet de Irene.
