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Ensalada de Anchoas y Boquerones del Cantábrico

Hoy nos acompaña una propuesta exquisita y llena de sabor que llega de la mano de Fran (@28franmo), quien ha decidido participar en nuestro concurso de recetas navideñas con una ensalada de tomate, que combina nuestras Anchoas y Boquerones del Cantábrico con una deliciosa vinagreta.

¡Gracias, Fran, por compartir esta maravilla con nosotros!

 

Elaboración
  1. Lava los tomates. Para esta ensalada se han utilizado diferentes variedades de tomates, así resulta más sabrosa y original.
  2. Cortar en rodajas, dados o en la forma que más te guste.
  3. Los disponemos en un plato o fuente, encima repartimos los Boquerones y las Anchoas del Cantábrico. Muy importante utilizar producto de buena calidad, como las de Conservas Serrats.
  4. En el mortero hacer un majado con el ajo, perejil y un poco de sal. Incorporar aceite de oliva virgen extra y mezclar bien.
  5. Lo repartimos por encima y servimos.

Ingredientes

PLATO PRINCIPAL

Anchoas del Cantábrico en oliva 85g.

RESTO INGREDIENTES

12 Boquerones en vinagre
12 Anchoas del Cantábrico
4-6 tomates
1-2 dientes de ajo
Perejil fresco
Sal

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