Esta estupendísima ensalada de arroz es una creación de Silvia. A estas alturas de la película a nadie se le escapa que Silvia juega en su cocinita como nadie, y de ella salen unos platos tan coloridos, ricos y nutritivos como esta ensalada que nos propone hoy. Una cenita fresca para hoy, o un buen almuerzo para mañana. Por la pinta que tiene, ¡nosotros nos quedamos con las dos opciones!
Ingredientes:
- Mezcla de brotes de ensalada
- Arroz Basmati (Silvia nos recomienda el que viene ya en bolsitas)
- Bonito del norte en aceite de oliva
- Tomates Cherry pera
- Para la vinagreta:
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de Jerez
- Ajo
- Perejil fresco
- Sal
Preparación:
- Ponemos en una cazuela abundante agua con un poquito de sal y un chorrito de aceite de oliva, lo llevamos a ebullición.
- Cuando rompe a hervir añadimos la bolsa de arroz y cocemos durante 12 minutos (o el tiempo que indique el fabricante). Refrescamos, escurrimos perfectamente y reservamos.
- Preparamos la vinagreta emulsionando aove, un chorrito de vinagre, ajo prensado, perejil picado lo más fino posible y sal al gusto.
- Se puede hacer con la batidora y acabaremos antes.
- Montamos la ensalada colocando una base de brotes de lechugas, escarola etc…(lo que más os guste), sobre ella ponemos arroz, bonito, los pequeños tomates y aliño al gusto.
- Servimos inmediatamente y disfrutamos.
Silvia, ¡es usted una artista se mire por donde se mire!
¡Muchísimas gracias es poco para agradecer vuestras cariñosas palabras! me habéis alegrado el día, ¡Uy! ¿Qué digo el día?…¡La semana!.
Un fuerte abrazo muy fuerte a toda la «Familia» Serrats,
Silvia
¡Muchas gracias a tí Silvia!Por engrandecer así nuestros productos :)