¡Ay, las coles de Bruselas! Tan verdes, tan redonditas… y tan incomprendidas. Las pobres no tienen muy buena prensa entre los niños (y muchos no tan niños) pero estamos convencidos de a partir de hoy eso va a cambiar, gracias a la propuesta que nos envía Eli. Y no es que vayamos a pintar caritas sonrientes a las coles para que les resulten más simpáticas, sino que van tan bien acompañadas en esta ensalada, que el resultado del conjunto es, además de muy nutritivo, delicioso.
Ingredientes:
- Una bolsa de espinacas listas para comer
- Coles de Bruselas (pueden ser congeladas)
- Tomate de ensalada
- Una lata de ventresca de bonito
- Nueces
- Huevo duro
- Cebolleta
Elaboración:
- Cocemos las coles de Bruselas como indica en el paquete.
- En un bol ponemos parte de las espinacas, el tomate en gajos, la cebolleta, la ventresca, unas nueces y el huevo duro en trozos.
- Añadimos las coles cortadas por la mitad
- Aliñamos
¡Y lista para disfrutar de esta nutritiva combinación! ¡Gracias Eli!
