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Videoreceta: Ensalada de fruta tropical con Sardinillas

26 octubre 2022

¿Has probado alguna vez a añadir fruta a las ensaladas? Manzana, melocotón, cerezas, naranja… Esta vez te proponemos una ensalada de fruta tropical, con aguacate, mango y piña.

Suena bien, ¿verdad? Además, está aderezada con una exquisita vinagreta de mango. Y todo este conjunto de aires tropicales va acompañado del toque del Cantábrico que aportan nuestras sardinillas «txikis». ¡No se puede pedir más!

Y para que sea aún más fácil, al final de la receta podréis verla en formato vídeo y descubrir los trucos de Lidia (Atrapada en mi cocina) para cortar la fruta tropical y preparar esta ensalada que entra por los ojos y conquista el paladar.

Elaboración

Ponemos los brotes tiernos en la base del plato y añadimos los tomates cherry cortados por la mitad.
Añadimos unas láminas de aguacate y el mango en cubitos (no te pierdas el vídeo, para ver cómo los corta Lidia).
Añadimos unos triángulos de piña.
Terminamos con unas sardinillas.
Preparamos la vinagreta de mango (mezclamos un poco de puré de mango con aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico y sal) y la echamos sobre la ensalada.

Una fusión exquisita de Trópico y Cantábrico. ¡Gracias, Lidia!

Ingredientes

PLATO PRINCIPAL

Sardinillas en aceite de oliva. Lata de 120 g

RESTO INGREDIENTES

Brotes tiernos
Tomates cherry
Aguacate
Mango
PIña
Sardinillas
Para la vinagreta(separator)
Puré de mango
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre balsámico
Sal