¡Charo vuelve a concursar con nosotros! Y a nosotros que Charo vuelva, pues nos hace mucha ilusión, porque siempre que viene trae consigo alguna receta original y deliciosa, como es el caso. Una ensalada de langostinos cocidos y naranja colorida y deliciosa que se convertirá en el entrante perfecto para cualquier almuerzo. No olvidéis pasar por «Uhmm que rico!» donde encontraréis muchísimas ideas más, ¡y bajad al mercado a por naranjas!
Ingredientes (para dos personas):
- 12 langostinos cocidos
- 1 bolsa de lechugas variadas
- 1 naranja
- 1 lata de atún en aceite
- Para la vinagreta:
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de Módena
- Zumo de naranja
- Sal
Preparación:
- Pelamos los langostinos previamente cocidos y reservamos
- Pelamos las naranjas, procurando eliminar la parte blanca. Cortamos en gajos y reservamos
- Preparamos la vinagreta, para ello echamos en un bol un chorro de aceite de oliva, un chorro de vinagre de Módena, el zumo de media naranja y un pellizco de sal
- Batimos hasta homogeneizar todos los ingredientes y reservamos
- En una fuente grande, ponemos las hojas de las diferentes lechugas. Incorporamos los langostinos y el atún. A continuación echamos los gajos de naranja, mezclamos suavemente e incorporamos la vinagreta
¡Otra excelente propuesta de Charo!
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