Se acerca el fin de semana, ¡estamos a dos pasos! ¿Ya habéis pensado qué preparar para esa comida con la familia? Pues mirad la ensalada que nos envía Nieves para el concurso de recetas. Y ahora imaginad cómo lucirá una fuente como esta, llena de color y sabor, en el centro de vuestra mesa. ¿A que os hemos convencido? Además, Nieves nos cuenta que admite variantes al gusto e imaginación del cocinero. ¡Y siempre queda muy bien!
Ingredientes:
- 6 patatas pequeñas
- 2 huevos
- Pimiento asado
- Bonito del Norte
- Queso semicurado
- Nueces
- Pasas
- Aceitunas
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre balsámico
- Sal
Elaboración:
- Cocemos las patatas enteras y los huevos; dejamos enfriar y pelamos.
- Cortamos las patatas en rodajas y las distribuimos en una fuente a modo de base.
- Colocamos el resto de ingredientes encima de la base de patatas, formando franjas:
- Bonito del Norte (Nieves nos cuenta que le gusta colocarlo en el centro)
- Rodajas de huevo duro
- Laminas finas de queso
- Pimientos asados en tiras
- Trocitos de nueces, pasas y aceitunas
- Rociamos todo con el aceite de oliva virgen extra y el vinagre.
¡Nos comeríamos la fuente entera! ¡Gracias Nieves!
