Paula es la culpable de que esta ensalada de ventresca se os haya metido ya entre ceja y ceja. Fresquita, equilibrio entre la potencia del queso de cabra y la mermelada (estupenda combinación por cierto) y unas buenas lascas de nuestra jugosa ventresca de bonito. Una base de lechuga para acomodar el conjunto, y a zampar. No me digáis que no es una ensalada tan sencilla como deliciosa. ¡Vamos a darles caña a las ensaladas, que son fuente de salud y de alegrías gourmet!
Ingredientes:
- 1 Rulo de queso de cabra
- 1 Bolsita de lechuga baby leaf
- 1 Bote de pimientos del piquillo
- 1 Lata de ventresca de bonito de Conservas Serrats
- Mermelada de frambuesa
- Sal Maldon
- Aceite de oliva
- Vinagre de modena
Preparación:
- Se coloca en un plato la lechuga.
- Se colocan los pimientos encima.
- Se pone encima la ventresca.
- Se corta en rodajas el queso de cabra y también se pone encima.
- Se pone encima del queso un poco de mermelada de frambuesa.
- Y para terminar se echa la sal, el aceite y el vinagre.
Gracias Paula ¡El aspecto es fantástico!
