Nos encanta el otoño, sus colores, su luz, sus setas, sus castañas… Pero el verano siempre será el verano, así que hoy, primer día de otoño, hemos querido hacerle un homenaje con la receta que Matilde bautiza como ensalada de verano.
Una de esas ensaladas para reunir a la familia alrededor de la mesa.
Ingredientes:
- Huevos
- Atún
- Mayonesa
- Lechuga
- Zanahoria
- Pimiento rojo
- Olivas
Elaboración:
- Cocemos los huevos, los pelamos y los partimos por la mitad.
- Sacamos la yema y la mezclamos con el atún y la mayonesa.
- Volvemos a rellenar los huevos con la mezcla.
- Adornamos con olivas y unas tiritas de pimiento rojo.
- Hacemos una cama de lechuga picada y zanahoria rallada.
- Colocamos los huevos rellenos encima.
Perfecto para una reunión familiar, ¡gracias Matilde!
