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Ensalada de pasta integral con verduras y Bonito del Norte

14 octubre 2020

¿Qué tal lleváis este extraño mes de octubre? ¡Esperamos que estéis todos lo mejor posible! Y para afrontar la recta final del año con energía, os traemos esta completa ensalada de pasta integral con verdura y Bonito del Norte que nos envía Iratxe para nuestro concurso de recetas. La pasta integral es más saludable que la blanca, y si además le añadimos brócoli, zanahoria y Bonito del Norte, tenemos un plato de lo más completo.

Podemos aliñar esta ensalada solo con sal, AOVE y vinagre, para una versión más saludable, o darle un pequeño toque con un poco de salsa césar. ¿Con qué opción os quedáis?

Elaboración

Cocemos la pasta integral en agua hirviendo durante el tiempo indicado en el paquete. Escurrimos con agua fría para que se enfríe.
Lavamos y hervimos el brócoli durante 8 o 10 minutos, según nos guste más o menos hecho. Escurrimos y dejamos enfriar.
Ponemos la pasta y el brócoli en una ensaladera.
Pelamos una zanahoria y cortamos tiras finas con ayuda de un pelador. Lo añadimos a la ensaladera junto a la pasta integral y el brócoli.
Añadimos unos lomos de bonito.
Aliñamos al gusto con sal, AOVE y vinagre.
Si queremos, añadimos un poco de salsa césar.

Sencilla, completa y deliciosa. ¡Gracias, Iratxe!

Ingredientes

PLATO PRINCIPAL

Bonito del Norte en aceite de oliva. Frasco de 250 g

RESTO INGREDIENTES

Pasta integral tipo radiattori ((si no tenemos radiatori, puede ser cualquier pasta integral corta))
Brocoli
Zanahoria
Bonito del norte
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre
Salsa cesar((opcional))

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