Dicen que comemos con los ojos y, desde luego, es bien cierto que una buena presentación suma muchos puntos a cualquier plato. Pero el verdadero placer gastronómico llega cuando lo combinamos todo, sabores, colores, texturas, aromas… Marta lo hace con maestría, añadiendo un interesante toque personal a un clásico como la ensaladilla, que a todo el mundo gusta. ¿El resultado? Probadlo y veréis.
Ingredientes:
- 1 patata cocida a daditos
- 1/2 tomate seco troceado
- Pepinillos en vinagre
- Rabanitos
- Guisantes cocidos
- Zanahoria cocida
- Bonito del Norte
- Tomatitos cherry
- Canónigos
- Salsa romescu
- Mahonesa casera
Elaboración:
- Troceamos todos los ingredientes (que previamente habremos cocido).
- Añadimos el Bonito del Norte el atún y la mahonesa.
- Guardamos la ensaladilla en frío hasta emplatarla.
- Emplatamos la ensaladilla con ayuda de un molde para darle forma circular (opcional) y la decoramos con unos canónigos y tomatitos.
- Acompañamos con un toque de salsa romescu.
Una ensaladilla con un toque muy interesante, ¡gracias Marta!
