José nos manda una receta sin gluten: Falsa tostada de Ventresca de Bonito Serrats, a la que le ha sustituido el pan por caqui, que además de ser más jugoso, no lleva gluten.
Ingredientes:
- 1 lata de Ventresca de Bonito del Norte de Conservas Serrats
- 1 caqui persimón
- 1 tomate cherry cebra
- Escamas de sal Maldon
- Vino rosado
- Aceite de oliva
Preparación:
- Pelamos y cortamos el caqui en rodajas.
- Lo pasamos por una sartén o plancha con un poco de aceite hasta que se dore ligeramente y quede blandito.
- Cortamos el tomate cherry cebra en rodajas.
- Colocamos encima del caqui la Ventresca en aceite y, encima, una rodajita de tomate cherry cebra aderezado con unas escamas de sal (en este caso están teñidas con vino rosado).
Sólo nos queda disfrutar del conjunto de sensaciones que se crearán en nuestro paladar al unir la dulzura del caqui, la acidez del tomate y, según José, «la intensidad del sabor a pescado por la altísima calidad de las Conservas Serrats«.
¡Muchas gracias por la receta, José!
