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Pasta fusilli con salsa de tomate, atún y albahaca

21 octubre 2020

Este fin de semana, como cada 25 de octubre, se celebra el Día Mundial de la Pasta. ¿Sabías que existen hasta 600 tipos de pasta? Por no hablar de la multitud de formas de prepararla, muchas de ellas con el aroma marinero que tanto nos gusta. Esta semana, Eneko nos propone unos fusilli con salsa de tomate, atún, aceitunas negras y albahaca.

Si no tenemos fusilli, podemos usar cualquier otra pasta corta, pero Eneko nos cuenta que, gracias a su forma de espiral, los fusilli se integran especialmente bien con la salsa de tomate con atún, aceitunas y albahaca.

Elaboración

Cocemos los fusilli en agua hirviendo con un poco de sal, durante el tipo indicado por el fabricante. Mientras, podemos ir preparando la salsa de tomate con atún.
Picamos la chalota y el pimiento verde, y los sofreímos en una sartén amplia con aceite de oliva.
Cuando estén doraditos, añadimos el tomate y removemos unos minutos.
Cortamos las aceitunas en dos o tres trozos y las echamos en la salsa de tomate.
Añadimos el atún claro y removemos.
Escurrimos los fusilli y los añadimos a la sartén. Mezclamos todo para que se integren.
Por último, cortamos unas hojas de albahaca fresca y las añadimos a la pasta.

¡Buenísimos! Gracias, Eneko.