Ángeles a quien reconoceréis por haber sido la última ganadora de nuestro concurso con sus patatas suecas, nos envía la receta de hoy. Su blog «La cocina de Gele» con recetas sin gluten y absolutamente geniales está lleno de delicias que os animo a visitar ya mismo. Como buena gijonesa, conoce el pescado perfectamente, así como conoce nuestros productos. Así que cuando dice que unos lomos de lubina están deliciosos con una crema de caviar de oricios de conservas Serrats nosotros nos lo creemos a pies juntillas, corremos a por las cacerolas, y ponemos la sidra a refrescar. Me figuro que vosotros estaréis haciendo lo mismo, ¿verdad? Pues luego nos lo contáis ;D
Ingredientes:
- 1 lubina
- 1 lata de caviar de oricios Serrats
- 2 ó 3 cucharadas de nata
- Media cucharadita de mantequilla
- Sal
Preparación:
- Pedimos en la pescadería que nos preparten la lubina en lomos
- Precalentamos el horno a 180ºC e intoducimos los lomos de lubina previamente salados
- Dejamos hornear unos 10 minutos
- Mientras en un cazo ponemos a derretír la cucharadita de mantequilla
- Cuando esta caliente retiramos del fuego y añadimos el caviar de oricios Serrats removemos un poco y agregamos 2 ó 3 cucharadas de nata líquida
- Ponemos al fuego de nuevo para que caliente y retiramos antes de que hierva
- Ya horneada la lubina emplatamos y añadimos por encima la crema de caviar de oricios
