Carlos, autor del blog Dulce and Salado, nos ha enviado una riquísima receta para preparar con las anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats. Carlos ha preparado un plato de pasta capricci alla puttanesca. Para este rico y sencillo plato, tal y como nos ha contado Carlos, podéis utilizar cualquier tipo de pasta.
Ingredientes
- ½ lata de anchoas del Cantábrico en aceite de oliva de Conservas Serrats
- 100 gr de pasta capricci
- 200 gr de tomate natural triturado
- 1 diente de ajo
- ½ guindilla
- 1 puñado de aceitunas aliñadas
- Queso parmesano
- Orégano seco
- Albahaca fresca
- Perejil
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación
- Primero, quitamos los huesos a las aceitunas y las reservamos en un cuenco.
- Pelamos y cortamos el ajo en láminas. Echamos un poco de aceite de oliva en una cazuela y sofreímos el ajo.
- A continuación, añadimos los filetes de anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats y dejamos que se derritan con el calor. Según Carlos «esto le dará un toque muy bueno a nuestra salsa».
- Añadimos el tomate, orégano, las aceitunas, la guindilla dejando que rompa a hervir. Esperamos 7 minutos a que se cocine.
- Mientras, en una olla, cocemos la pasta con agua salada y aceite. Al escurrir la pasta reservamos un poco del agua que hemos utilizado para aligerar la salsa un poco.
- Emplatamos la pasta y vertemos por encima la salsa puttanesca. Picamos las hojas de albahaca, picamos el queso parmesano y espolvoreamos el plato junto con el perejil.
¡Gracias, Carlos!
