¡Tremenda la última propuesta de Charo! ¿Quién no ha cogido alguna vez esos deliciosos piquillos con aroma a horno de leña y los ha rellenado con los más variopintos ingredientes? Es casi imposible que salgan mal, así que si el relleno es a base de Conservas Serrats el éxito queda garantizado. Charo ya nos tiene acostumbrados a recetas de categoría, porque nos pasamos a menudo por «Uhmm que rico!!» el blog donde vuelca toda su gastro-arte, y cogemos muchas ideas prestadas. De momento hoy vamos a por un buen pan, un tinto rico, ¡y a gozar!
Ingredientes (para 12-16 pimientos):
- 2 cebolletas
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate
- 3 latas de atún de Conservas Serrats
- 1/2 litro de salsa bechamel
- 12-16 pimientos del piquillo para rellenar
- 4-6 pimientos del piquillo para la salsa
- sal
- aceite
Preparación:
- Primero hacemos una bechamel ni muy espesa ni muy líquida y reservamos
- Picamos muy finamente las cebolletas, el pimiento verde, los dientes de ajo y el tomate y los sofreímos en una cazuela con aceite. A continuación incorporamos el atún y lo sofreímos unos minutos
- Incorporamos la mitad de la bechamel, ligamos bien y dejamos enfriar la preparación. Rellenamos con esta mezcla los pimientos del piquillo
- Aparte pasamos por la batidora el resto de la bechamel con el resto de los pimientos del piquillo
- Colocamos los pimientos en una fuente refractaria, cubrimos con la salsa de la batidora y horneamos a 160º unos 10 minutos
Los pimientos rellenos de atún saliendo del horno ¡Vamos sacando el pan Charo!
Perfecta la receta. Yo no la metí en el horno solo la calenté. El relleno de cebolla, pimiento verde, tomate, atún y besamel magnífico. Las cantidades dependen de los pimientos que vayas a rellenar. Recomendada