Pincho de bonito del norte con cigala, huevo y salsa rosa

Javi, autor del blog Javi recetas, nos envía este pincho que preparó con algunos ingredientes que le sobraron de la cena de Navidad. Javi ha querido bautizar este pincho como Pincho de Navidad, para el cual ha utilizado el bonito del norte de Conservas Serrats que, según él, «está de lujo». ¿Qué te parece?

Ingredientes para un pincho:

• 1 trozo de bonito del norte en aceite de oliva de Conservas Serrats
• 1 cigala cocida
• 1/2 huevo de codorniz
• ½ cucharada pequeña de salsa rosa
• Sal

Preparación

• Primero, cogemos un cazo, lo llenamos de agua y lo ponemos a hervir. Cuando esté hirviendo añadimos los huevos de codorniz que vayamos a utilizar y una cucharada de sal. Cocemos los huevos durante 5 minutos.
• Escurrimos los huevos y cuando estén fríos quitamos la cáscara. Cortamos por la mitad cada huevo.
• A continuación, sacamos de la lata un trozo de bonito del norte de Conservas Serrats y escurrimos el exceso de aceite. Reservamos.
• Pelamos la cigala y la ponemos sobre el trozo de bonito del norte.
• Después, pinchamos medio huevo de codorniz con un palillo y atravesamos de arriba abajo la cigala y el trozo de bonito del norte de Conservas Serrats.
• Por último, añadimos la salsa rosa.

¡Muchas gracais, Javi!