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Quiche de atún

6 agosto 2015

¿Qué tal amigos? ¿Ya habéis tenido vacaciones? ¿Todavía no? Sea cual sea vuestro caso, hoy os invitamos a viajar a Francia a través de la gastronomía. Concretamente, viajamos a la región de Lorena, gracias a la quiche que nos envía nuestra amiga Juana desde la cocina de Juani. Eso sí, siempre sin perder de vista ese toque marinero que tanto nos gusta.

Elaboración

Cocemos los huevos, dejamos enfriar, picamos y reservamos.
Tamizamos la harina y la mezclamos con la sal y la margarina hasta que tome una consistencia grumosa.
Incorporamos agua caliente poco a poco y mezclamos con la ayuda de un tenedor.
Amasamos hasta que se desprenda de las manos y colocamos en el fondo de un molde de tarta.
Freímos la cebolla y el pimiento, todo bien picadito.
Incorporamos la nata y mezclamos unos minutos.
Añadimos el atún, el queso, el perejil picado y los huevos duros picados.
Removemos y retiramos del fuego al momento.
Colocamos el relleno sobre la masa.
Ponemos al horno hasta que cuaje.
Decoramos con un poco de perejil y servimos al momento.

Ingredientes

PLATO PRINCIPAL

Atún claro en aceite de oliva 250 g

RESTO INGREDIENTES

Harina(2 tazas)
Margarina(100 g)
Agua caliente
Atún claro(1 frasco)
Nata líquida(20 cl)
Queso parmesano rallado(100 g)
Huevo(3 )
Perejil
Pimiento(1)
Cebolla(1)
Aceite