Mari Carmen se apunta al concurso de canapés navideños con esta sencilla y deliciosa propuesta: Saquitos de Espinaca y Berberechos. Con un exterior crujiente, y un interior que oculta deliciosas sorpresas, este canapé de bocado es perfecto para cualquier cena o aperitivo pre-comilona. Si echáis un vistazo a «La libreta de recetas» encontraréis muchas ideas más para sorprender a la famila. De momento que abran boca con estos saquitos. Eso sí, si sois los cocineros reservad tres o cuatro para vosotros, porque cuando volváis de la cocina habrán volado todos ;D
Ingredientes:
- Una lata de berberechos Serrats
- 2 manojos de espinacas
- dos dientes de ajos picaditos
- Aceite de oliva virgen extra
- Una cucharada de harina
- Un paquete de obleas para empanadillas
- Un puñado de piñones
Preparación:
- Lavar muy bien las espinacas bajo el chorro del agua y ponerlas enteras en la olla expres. Solo con el agua que llevan de lavarlas es suficiente. Cerrar y cocer durante cinco minutos
- Escurrir y cortar a cuchillo pequeñitas
- Poner los ajos cortados pequeñitos con el aceite en una sartén antiadherente. Cuando se doran añadir una cucharada de harina y dar unas vueltas a fuego muy flojo pero sin dejar de remover para que se haga bien. Añadir un poco de sal
- Añadir el líquido de la lata y 100 cc de leche, remover hasta que se integre y añadir las espinacas y un puñado de piñones
- Poner un poco del relleno de espinacas en el centro de cada oblea y poner uno o dos berberechos de Conservas Serrats
- Subir los extremos de la oblea formando los saquitos.
Pintar con yema de huevo y hornear unos diez minutos a 180º hasta que estén doraditos
¡Una idea estupenda Mª Carmen!
Una idea estupenda!
¡Y perfecta para navidades!