Mucha atención a la receta de hoy. Adriana nos envía este híbrido entre crêpe y tortilla que conseguirá que los enanos no dejen ni las migajas de la cena, y que nosotros disfrutemos uno de un plato delicioso, de esos en los que el queso se va estiraaaando, las verduras aportan su sabor, y las Conservas Serrats lucen en todo su esplendor. La esponjosa tortilla nos sirve de crêpe improvisada, y la crema de balsámico hace el resto. Resultado: una cena de lujo resuelta en un cuarto de hora, que se convertirá en una de nuestras recetas favoritas por derecho. Ala, ¡os quiero ver enrollando como si no hubiese mañana!
Ingredientes:
- 4 huevos
- 4 lonchas de queso
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- bonito del norte serrats
- aceite
- sal
- crema balsámica de módena (opcional)
- vino blanco (opcional)
Preparación:
- El primer paso es cortar el pimiento verde y el rojo y comenzar a cocinarlos en una sartén o cazuela, para que a fuego lento se pochen
- Si se le quiere dar un toque de sabor a la verdura, una opción es echar un chorro de vino blanco
- Añadimos también un poco de sal
- Una vez pochada la verdura, la sacamos a un bol y añadimos el bonito del norte Serrats
- Dejamos la mezcla apartada y nos ponemos a preprar las torti-crépes
- En una sartén caliente, con una gota de aceite, vertemos un huevo batido, al que le hemos añadido una pizca de sal al batirlo
- Basta con un huevo para hacer cada torti-crépe. Le damos la vuelta con cuidado para que se haga por ambos lados
- Una vez hecha la torti-crépe, la sacamos a un plato, le ponemos una loncha de queso encima (que comenzará a fundirse con el calor) y se añade la mezcla de verdura y bonito del norte Serrats en el centro de la torti-crépe
- Lo enrollamos como si fuese un burrito
- Si queremos darle un toque visual y algo más de sabor, es posible echar un poco de crema balsámica de módena
- Para degustarlo mejor, es recomendable servirlo caliente o templado. ¡A disfrutarlo!
Ala, id cogiendo… Adriana…¡es usted una chef de los pies a la cabeza!
