Hoy os traemos una receta fresca, colorida y llena de sabor.
Perfecta para los días en los que apetece algo ligero pero con carácter, esta receta combina la acidez de la lima, el picante suave de la guindilla y el toque marino de nuestras navajas al natural.
¡Un aperitivo sorprendente y fácil de preparar, gracias @cocinademayora!
Preparar el aguachile: tritura con la batidora el cilantro, medio pepino, el zumo de las dos limas, la guindilla y una pizca de sal.
Colar el líquido: pasa la mezcla por un colador fino para obtener un jugo limpio y añade el caldo de la lata de Navajas de las Rías Gallegas Serrats para potenciar el sabor marino.
Cortar los ingredientes: corta el otro medio pepino y la cebolla morada en láminas muy finas.
Montar el plato: coloca una capa de pepino y cebolla en el fondo, y distribuye encima las navajas Serrats enteras.
Añadir el aguachile: vierte el líquido verde por todo el plato hasta cubrir ligeramente las navajas.
Decorar: añade más cebolla morada, unas hojas de cilantro fresco, granos de granada y cubitos de papaya o mango.
PLATO PRINCIPAL
RESTO INGREDIENTES
½ pepino
1 manojo de cilantro fresco
1 guindilla o chile fresco
2 limas
Sal al gusto
Granos de granada
Mango o papaya (en cubitos)
Cebolla morada
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